一、食品安全追溯系（Food Traceability）

谈到饮食和美酒，不得不先提到食品安全问题。

欧洲联盟关于追溯系统有固定的规则来确保安全。食品安全至关重要。消费者必须有信心并且得到保证，他们所购买的食物不会对他们造成伤害或不利影响。《通用食品法条例》规定，只有安全食品和饲料才能投放到欧盟市场上或喂给生产食品的动物。条例还建立了确定食物或饲料是否安全的基本标准。

二、米其林餐厅（Michelin Starred Restaurants）

米其林星级评定是餐饮界的最高荣誉之一。

作为米其林的发源地，法国是米其林星级餐厅最多的国家。

法国菜（French Cuisine）

法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认。

它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。

意大利菜（IItalian Cuisine）

意大利菜是真正的“西餐之母”，法餐、美国餐都是从意大利菜发展出来的。

三、欧洲顶级食材（European Luxury Food）

意大利白松露

白松露主要产地是意大利，它的珍贵除了自身那特有的难以用言语来形容的芬芳之外，它也是出产量极少，年产量仅为只有3吨是黑松露的十分之一，而且目前尚不能人工培育，完完全全是来自于大自然的恩赐。所以素有白色钻石的美誉。

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