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十月阳光明媚,萝卜如人参,你觉得青萝卜好吃吗?还是白萝卜好?

这个是认证

文姐爱美食

2021-12-06 14:20

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导言:十月光明媚,萝卜如人参,你觉得青萝卜好?还是白萝卜好?

在冬季正是萝卜上市,市场上到处都是琳琅满目的各种萝卜。有青萝卜,有白萝卜,有红萝卜,有心里美萝卜等等,萝卜的品种繁多,有的还叫不出名字。但是人们的一句谚语说出了人们对萝卜的喜爱,心中的分量。谚语:“冬吃萝卜,夏吃姜,医生闲得无药方”。就说明萝卜上市,百病消除,所以萝卜有“小人参”之称!

十月阳光明媚,萝卜如人参,你觉得青萝卜好吃吗?还是白萝卜好?

萝卜含有丰富的蛋白质,碳水化合物,维生素,膳食纤维等,多种微量元素。有利帮助我们身体消食,化痰,利尿等有补肺养气功效,还有美容养颜,排除体内的毒素,增强人体免疫力......等功效!不愧为“小人参”。

十月阳光明媚,萝卜如人参,你觉得青萝卜好吃吗?还是白萝卜好?

萝卜的水分充足,营养丰富,口感也特别好。不管是怎么做都挺好吃,它可以多种烹制方法:如煲汤,凉拌,煎炒烧,做馅都可以用它。记得我奶奶在我小的时候,就喜欢用萝卜做菜,每次做萝卜我们兄妹都会多吃许多饭。奶奶说:“这样你们的身体才能更健康”。我们家就种了几种萝卜,有白萝卜,红萝卜,还有外面是青色的,里面是红色的(奶奶说叫心里美萝卜),有胡萝卜等等,奶奶说这萝卜不同品种就有不同吃法。奶奶一般用白萝卜来炖汤,烧排骨,而且也会凉拌吃,丰收的时候奶奶把它做成萝卜干。这红萝卜,外面是红色,心也是白色,它更脆,奶奶用它凉拌,做馅,腌制腌菜为多。这些美萝卜都是用来凉拌,还可以生吃。它就和外地青萝卜一样是水果萝卜。只是我们这边的是红心,叫它“心里美”。它和白萝卜区别:

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第一、营养

奶奶说:“青萝卜微凉属性,含有大量微量元素,膳食纤维,蛋白质,维生素等营养,具有健胃消食,生津化痰,补肺止咳的功效。这白萝卜的味甘辛性凉,含有大量脂肪,维生素,碳水化合物,蛋白质等,营养价值高,有润肺补肺,消食健脾,促进消化的功效”。

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第二:口感方面

奶奶说:”这青萝卜外面是翠绿色,里面是绿色或者红色,口感甘甜清脆,可以生吃或者蘸酱吃,这种萝卜辛辣味淡,人们常常生吃,因此叫“水果萝卜”。这白萝卜就不一样了,它里外都是白色的,白萝卜的辛辣味比较重,腌制都挤出涩水才好吃。

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第三:保存

奶奶说:”这青萝卜水丰富,囤起来分水流失得慢,如果我们喜欢吃青萝卜,可以多买一些囤起来,吃的时候比较方便。这白萝卜就不要储存,它容易流失水分,变成空心,没有水分,成立萝卜干,所以白萝卜就现买现吃最好“!

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第四:烹饪

奶奶说:”萝卜的做法有比较多,根据种类的不同、营养口感的不同、所以烹饪方法也就不同,白萝卜主要用于炖汤,烧肉,做萝卜干。而这青萝卜用于凉拌,生吃,做馅等“。

十月阳光明媚,萝卜如人参,你觉得青萝卜好吃吗?还是白萝卜好?

十月阳光明媚,萝卜如人参,大家要多吃萝卜,这白萝卜和青萝卜各有千秋,你喜欢怎么吃,就怎么选萝卜。想起我奶奶给我们做的各种萝卜美食,好想奶奶!今天分先到这里!感谢大家的陪伴!喜欢的话点赞,关注,收藏喔!如果你有美食推荐,欢迎你在留言区留言讨论!


# 是青萝卜好吃吗
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