山东70后夫妻的极简早餐，火了朋友圈，网友：营养真全面，看馋了

导语：山东70后夫妻的极简早餐，火了朋友圈，网友：营养真全面，看馋了！

俗话说“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

俗语说得好“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，早餐是一日三餐中非常重要的一餐，我们的身体经历了一晚上的新陈代谢，早晨正是需要补充能量的时候，所以早餐一定要吃好给身体补足能量。虽然现在的生活节奏快，很多朋友都经常忙得顾不上吃早饭，但我就算是再懒，早餐也从不凑合的。就像今天，虽然是周末，我也还是早早就起床做好了早餐，吃完饭正好还来得及赶个早市呢。趁着等媳妇刷牙的空档，我拍了几张照片发朋友圈，赶完早市后一看，没想到火了朋友圈，网友们的留言和点赞一片，有的网友说：早餐这么吃，营养真全面，看馋了！还有的网友说：去你家蹭饭可以吗？也有的网友说：认真生活真好，等我老了也这么吃……

其实，我做的早餐特别简单，两菜一汤用两口锅同时做，不用半个小时就能端上桌，一起来看看都有什么吧：

鱼丸汤：

冬季天气寒冷，正是吃鱼的好时节，鱼肉含有非常丰富的蛋白质，不仅可以补充营养，还有利于增强免疫力，对身体非常好。我做的这道鱼丸汤是用鲅鱼肉做的，非常的细腻鲜美，也不用担心吃到鱼刺，很适合老人和孩子吃。

具体做法：先将鲅鱼去掉鱼头和内脏，然后贴着中间鱼骨处用刀片开，去除中间的鱼骨不要，再剔去鱼皮，然后将鱼肉用刀的背部剁成鱼泥。这时的鱼泥会比较柴，为了让其细腻鲜美多汁，我们再分少量多次打入用姜丝、花椒和葱段泡香的温水，边倒边搅拌，搅拌至鱼肉馅粘稠有弹性后，再加入一勺猪大油和适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。（这个做法是同鲅鱼饺子馅的调法是一样，因为我家里人喜欢吃鲅鱼饺子，所以每次买回鲅鱼后我都会提前做好这一步，放到冰箱里冷冻保存，不管是包饺子还是做鱼丸子汤，都是随用随取，特别方便）。

起锅加水，烧至水冒泡时转成小火，用勺子挖起调好的鲅鱼肉馅，团成小丸子后下入锅中，丸子全部入锅定型后再转成中火，继续煮至鱼丸变熟后加入香菜、葱花和食盐、胡椒粉、少许香油调味，然后即可关火出锅，又香又鲜的鱼丸汤就做好了。

萝卜大虾汤：

这是一道非常鲜美又营养的炖菜，热热乎乎的很是适合寒冷的冬天吃。大虾和萝卜的鲜味相互融合，好吃极了！我每次都是挑里面的萝卜丝吃，特别的鲜，感觉比吃大虾还要过瘾呢。做法也是非常简单。

具体做法：将萝卜洗净擦成丝备用；大虾挑去虾线后清洗干净控干水分，然后起锅加油，油温5成热时放入大虾煎制，这一步不要着急，一定要多煎一会，充分煎出大虾里的虾油，看到锅底的油变红后再倒入萝卜丝翻炒，翻炒至萝卜丝上裹满虾油后，再加入适量的盐调味，然后加入没过萝卜丝的清水开始炖，炖至汤汁变浓时即可关火出锅。

注意两点：1.虾要多煎制一会儿，充分煎出虾油；2.水和萝卜都不要加太多，水量没过菜即可，萝卜要根据虾的数量增减，萝卜和水如果放多了，虾的鲜香味就会被冲淡，吃起来就会觉得清汤寡水的，不够鲜香了。

土豆炖牛排和鸡米花：

这道菜是一道混搭菜，做这道菜其实是一个意外，鸡米花和牛排是媳妇昨晚追剧时看馋了点的外卖，结果又怕长肉肉，不敢多吃，所以剩下了大半，我今早就加了一个土豆炖了一碗，没想到味道很是不错呢，哈哈，也算是又解锁了一道新菜。​

我的主食和小配菜还是老三样：米饭、腌洋姜和醋泡黑豆，做米饭时，我在电饭锅蒸屉里放了几块山药和芋头，这两样便是媳妇的主食了。

简简单单的早餐，有虾有肉还有汤，热热乎乎的，我们老两口吃得很是满足，有你喜欢的吗？我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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