最近又一股冷空气来袭，外面的寒风刺骨真的很冷，在这样的天气里，吃火锅无疑成了最好的选择，不用做，洗洗涮涮就上桌，吃的浑身冒汗特别舒爽。说起吃火锅还要追溯到很多很多年以前，大约40年前吧。在我们老家根本就没有火锅这一说，老姑父是大厨，回家带回了火锅，头一次知道还有这个吃法，好奇的不要不要的，老爸特意去买了半片羊回家，切成薄片放到锅里，看看羊肉和蔬菜在锅里翻滚，沾上调料真的是太香了。从此，我家冬天爱上了吃火锅，每到冬天寒冷的季节，它的上桌率绝对超过别的饮食。
现在随着我们的物质生活提高，各种各样的饮食文化以及特色饮食普及到了每一个份地方，火锅更是普通的不能在普通的饮食方式，火锅店也开了一家又一家，到了冬天依然是人满为患啊。在外面吃火锅要贵很多，两个人随便一吃就要几百大洋，自己在家吃，一家人不倒一百块钱就轻松搞定，想吃啥就吃啥，太简单了！
孩子已经长大了，家里就我们夫妻俩吃饭，有空了就摆上火锅来一顿。今天的火锅有自切羊肉，黑木耳，扇贝，粉条，土豆，菠菜，蘸料也是自己调制的，很香。
黑木耳，选择东北木耳浸泡，洗净就可以，涮火锅吃很不错，尤其放到锅里煮的软软的，特别好吃。
羊肉是自己在菜市场买的新鲜羊肉，速冻以后，拿出切成片，纯羊肉吃得更放心，我家在家吃火锅从来不会买羊肉片，买就买纯羊肉，自己切所以也叫自切羊肉。
菠菜，今冬的菠菜有些贵，不过最近好一点了，头一阵菜市场卖到了6块钱一斤，超市卖的都超过10块了。
粉条是涮火锅不能少的一种材料，我选择的是红薯粉条，煮一煮就软软的，沾上麻汁特好吃。
蘸料在这里特意说一下，我选用的是麻汁也就是芝麻酱，和豆腐乳，韭菜花，生抽，醋，调拌而成，加上葱末，香菜末，味道绝对比买来的蘸料包好太多，你也可以试着在家做。
洗洗涮涮就开吃，再来上一杯香喷喷的桃花酿，这小日子就是我最喜欢的啦~~天冷了，在家这样吃真简单，洗洗就上桌，营养全面又暖和，太实惠了！
峰儿话语：
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