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天冷就用它给家人做美味的家常菜,孩子常吃提高免疫力,身体棒 #金猫榜#

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微笑的美食小厨房

2021-12-01 14:16

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天气越来越冷了,宝妈们除了要给孩子增加衣物保暖之外,还要给孩子增加营养,尤其在做菜时,不仅要满足孩子的口味需要,还要注意菜品营养丰富,也更容易消化。那么,小火慢炖的食物可以满足宝妈的需求,不仅口感酥软鲜美易消化,营养也不易流失哦!能够使用小火慢炖的食物有很多,今天跟大家分享一道用牛肉制作,非常好吃的家常菜,不管是老人或小朋友都非常喜欢的。



牛肉可以提供人体必需的蛋白质、丰富的微量元素铁和锌以及各种维生素等营养物质,再加上土豆和胡萝卜,使膳食纤维得到更好地补充,能促进人体的骨骼发育、身体的新陈代谢和蛋白质的合成,提高免疫力和抵抗力,有利于孩子的生长发育,经常吃身体棒棒哒。


& 超下饭的家常牛肉 &

所需食材:牛肉 300克、土豆(中等)1个、胡萝卜 1段、西红柿 1个、生姜 2片、大葱 1段、八角 1颗、料酒 1勺、一品鲜酱油 1勺、老抽 少许、盐 适量、十三香 少许、白糖 少许、干辣椒 2个


1,准备好所需要的食材,土豆和胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块儿,放入清水中浸泡防止氧化;西红柿去蒂切成块,姜切片、葱切马蹄片,如上图所示。


2,接着把牛肉洗净再切成小块儿,牛肉选择比较嫩的部位就可以,我用的是牛腩,如上图所示。


3,锅中加入适量的水,将牛肉放入冷水锅中,加入姜片、葱段和料酒焯水,将血水焯出来,再捞出沥干水分备用,浮沫比较多的时候可以再用温水洗一下,如上图所示。


4,另起一锅,放入少许玉米油,在油温不是很高的时候放入姜片、葱、干辣椒、八角小火煸炒出香味,如上图所示。


5,再放入沥干水分的牛肉,转中大火煸炒,把焯水时产生的水气炒干,这样更方便入味,如上图所示。


6,然后依次加入料酒、一品鲜酱油、蚝油、少许盐翻炒均匀,如上图所示。


7,接着加入足量的水炒均匀,先用大火将锅中汤汁煮开,再转最小火慢慢炖,我习惯使用铸铁锅炖牛肉,大家也可以用使用高压锅,如果使用高压锅,汤汁就要少加一些,炖煮得到时间也要减少,如上图所示。


8,把牛肉炖至用筷子可以略微有阻力地扎透时再放入土豆和胡萝卜,翻炒均匀后盖上盖子将其炖熟,如上图所示。


9,最后放入西红柿块儿再炖3分钟左右即可,出锅前可以品尝一下味道,根据自己的口味看看是否需要补充一点盐,如上图所示。


10,牛肉这样的家常做法超级下饭,小火慢炖的牛肉酥烂入味,口感醇香,土豆也完全吸收了牛肉的汤汁变得香喷喷的,这道非常美味的家常菜不管是老人还是孩子都非常喜欢吃,最重要的是这样做特别好消化,可以给身体补充丰富的营养,增强身体免疫力,身体棒棒的才会更有精力去学习工作哦,喜欢的小伙伴快试试吧!


& 微笑的碎碎念 &

1,不喜欢西红柿皮的可以用开水把西红柿略微烫几分钟,外皮就很容易去掉了。

2,干辣椒用热水烫一下可以避免煸炒时被炒糊。

厨艺有限,重在分享,相遇是缘,请多多指教,明天见。

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# 牛肉
# 家常菜
# 红烧牛肉
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