十分钟搞定，不用揉面就能做出香酥美味的大肉饼，孩子一口气吃俩

最近我又买了手抓饼，早上随便煎个蛋，刷些酱料，再裹一些生菜叶、午餐肉，就是元气满满的一顿呀！其实手抓饼最早来源于台湾地区，是由葱抓饼演变而成的。发展至今手抓饼已经有了很大的改变，口味也在原味的基础上，增加了葱香、黑胡椒、奶香、芝士等，作为快手早餐还是非常受大家的青睐哟！

我上面提到的是手抓饼最常见的吃法，因其口感香酥美味，还可以代替酥皮做成各种面点、甜点等美食，今天就带你来解锁这款香喷喷的肉酥饼！先将猪肉炒至断生加入洋葱、香菇和调味品，再包入手抓饼皮中，烙至两面焦黄即可。告别传统面食繁琐的操作步骤，无需揉面，更不用发酵，十分钟就能轻松搞定，大人孩子都喜欢，一口气吃俩居然说没够！

【香酥洋葱肉饼】

所需食材：猪肉150克 生抽2勺 料酒1勺 老抽1小勺 黑胡椒粉少许 洋葱50克 鲜香菇2朵 手抓饼2张 白芝麻适量 葱1根 姜1片

制作步骤：

1.选择三肥七瘦的猪肉洗净剁成肉糜，再切点葱花和姜末。

2.洋葱和香菇分别切成小丁，也可以用干香菇。

3.锅中倒入适量食用油烧热，下葱花和姜末小火炒香，然后放入肉糜翻炒至发白变色。

4.再将香菇和洋葱放进去，混合翻炒均匀。

5.调入生抽、老抽、料酒和黑胡椒粉，翻炒上色关火盛出。

6.取出手抓饼回温至稍微变软，撕去表面的塑料膜，将炒好的肉馅放到饼皮中间。

7.先上下、再左右对折，将肉馅包起来，另外一张饼皮同样操作完成。

8.锅中无需放油，将饼的收口朝下放进去，表面撒适量白芝麻。

9.小火烙制定型后翻面，继续烙至饼皮两面焦黄就可以了。

10.酥脆美味的香酥肉饼就做好了，无需揉面也能轻松搞定，非常适合厨房小白哟！

小贴士：

肉馅可以根据个人的口味选择，牛肉、鸡肉都是不错的，还可以在包肉馅的时候加一些芝士碎。因为馅料已经是炒熟的，所以煎肉饼时全程用小火，饼皮呈焦黄酥脆即可。