冬天最该吃的不是黑豆，而是它，我早餐晚餐都要吃，锅中一煎真香！#金猫榜#

冬天最该吃的不是黑豆，而是它，我早餐晚餐都要吃，锅中一煎真香！

时间飞逝，转眼就到了冬季，对于农村人来说，冬季就是休养生息的时候，田里的农活该收的收，该种的种，都忙得差不多了，这时候，男人们在家唠唠家常，打打麻将，女人们就搞搞卫生，做做好吃的。我们动手做美食，都是就地取材，用我们自己收获的食材，做出各种各样的美食，有时候，还可以用一种食材，做出多种不同口味的美食。自己种的食材，没有农药，也没有添加剂，吃起来特别放心，虽然这些食材都不值钱，但是却特别有营养，今天就用黄豆面、面粉和葱花来做好吃的。

黄豆面也是我自己做的，我在11月14日分享过黄豆面的操作步骤，黄豆面制作起来很简单，只要把黄豆洗净炒熟，然后稍微晾凉后，放入破壁机里打碎，就成了黄豆面。黄豆面的营养非常丰富，因为它的前身黄豆是一种非常有营养的食材，被人们称为“豆中之王”，比黑豆、红豆的营养还要全面。黄豆中含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，其含有高品质的蛋白质，还是其他粮食之冠，吃黄豆可以促进消化、降糖降脂、美白护肤、调节胆固醇，这对于冬季吃多了油腻的人来说，是非常有好处的。

我用黄豆面、面粉和一大把香葱一起摊大饼，那才叫一个香啊，我每天早餐晚餐都要吃，怎么吃都不腻，而且，摊这个大饼操作也很简单，全程手不沾面，只要搅拌搅拌，锅中一煎就出锅，无技巧，无难度，时间上还很快，出锅香、松、脆，特别好吃，分享给大家。

菜名：【黄豆面大饼】

主要食材：黄豆面2勺，面粉2勺，比例就是1比1 。

调味料：食用油4勺，食盐少许，香葱1大把，椒盐粉1勺。

操作时长：6分钟左右。

操作步骤：

第一步 食材准备。准备一个大碗，里面加入2勺黄豆面，2勺面粉，香葱洗净，切成葱花，也一起加入碗中。

第二步 搅拌均匀。碗中加入半勺食盐，增加底味，然后再搅拌均匀。准备半碗温水，边倒边搅拌，一直搅拌至厚厚的糊状备用。搅拌的时候，香味已经出来了。

第三步 摊饼。准备一个平底锅预热，锅中加入2勺食用油，倒入一半的面糊，用铲子抹平，再用中火煎制，煎制的时候，要不停地转动，让它受热均匀。

第四步 翻面。等表面煎至凝固后，上面也淋上少许食用油，锁住水分，然后借助铲子，把它翻过来，继续煎制。

第五步 出锅。翻面后，再淋上1勺食用油，一直煎至表面金黄，然后再次翻面，这样反复翻面几次，直到大饼松香脆爽时，就可以出锅了。这样煎好后，大饼外脆里松，特别好吃。

第六步 切块装盘。把它放在案板上，切成你喜欢的样子，装入盘中，撒上1勺椒盐粉，即可美美地开吃了。

第七步 成品图。冬天，少吃黑豆多吃它，炒熟打碎再加料一煎，每天吃2次都吃不腻，真香啊！

----《温馨小提示》----

1  黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，严重的肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘患者不宜食用黄豆。

2 黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者，以及常出现遗精的肾亏者不宜多食黄豆。

3 急性胃炎和慢性胃炎者慎用黄豆，以免引起不良反应。

黄豆面大饼饼怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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