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懒人的冬日美味——牛肉焖饭,饭菜一锅烩,快手省事

这个是认证

小陈美食家

2021-11-30 09:48

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大家在吃米饭的时候都喜欢怎么做呢?是焖熟之后直接吃,还是做成炒饭或盖饭?无论是哪一种,味道都很不错。只是在很多人的心中,米饭的做法相对单一,不像面食可以有各种各样的做法,还能更换馅料,连续吃几天也不会觉得腻。而米饭就不同了,好像大部分的家庭都直接煮熟吃,如果剩下了,第二天就做些炒饭。

其实米饭也可以做出很多的美食,比如今天要说的牛肉焖饭,美味又简单。搭配上自己喜欢的蔬菜,轻轻松松做出煲仔饭的味道。不仅如此,它的营养也非常均衡。一碗饭中有主食,有肉,有青菜,连续吃几天都不会觉得腻。如果你对自己厨艺没什么信心,又想吃到美味的米饭,可以从这款牛肉焖饭学起。即使你是小白,也能分分钟学会。不要再犹豫了,赶紧一起行动起来吧。

[菜名]:牛肉焖饭

[所需菜品]:大米适量、牛肉300克、香菇2朵、胡萝卜半根、土豆1个、酱香烧汁50克、香葱2根

[烹饪过程]:

1、准备好上面所需的食材,牛肉要选购新鲜的来做,这样能保留它嫩滑的口感。土豆和胡萝卜去掉外皮切成块状,香菇清洗几遍切成碎丁。买好的牛肉要提前放在水中浸泡,中间要换几次水,直到血水全部排出。这样才能去掉牛肉的腥味。

2、泡好的牛肉控水切成小块,加入10克的酱香烧汁,拌匀之后放在一旁等待一会儿,时间要在十五分钟以上。

3、锅中放少量的底油,烧热之后把肉块放进去翻炒,直到肉块变色之后盛出来。炒出来的汤汁倒掉即可。

4、重新起锅放油,油热之后倒入切好的蔬菜丁,翻炒两分钟之后倒入牛肉块。

5、加入40克的酱香烧汁。

6、转小火进行翻炒,直到食材上面都已经裹上了料汁。

7、将大米清洗几次去掉杂质,洗好之后倒入电饭煲中。加入适量的清水,水的用量和平时烧饭时一样就可以。

8、把锅中炒好的食材全部倒入电饭煲中,按下启动的按钮。

9、时间到了就可以打开了。将里面的饭、肉和菜搅拌一下,这也就得到了一锅营养又美味的牛肉焖饭了。

10、最后把香葱洗好切碎,撒在饭的上面,盛出来就可以吃了。尝上一口,真的好吃到要飞起来一样。一碗就可以吃得饱饱的,大人还孩子都很喜欢。

[烹饪技巧]:

1、因为菜里面我直接加入了酱香烧汁,所以就不需要放其他的调味品了,这样做节省时间味道也很不错。如果没有就自己根据喜好来调料汁,其他的步骤都是一样的。

2、里面的配菜并不固定,如果不喜欢土豆和香菇,也可以换成其他的食材来做。建议都切成小块,这样更容易熟。

3、牛肉记得要将里面的血水都泡出来,中间多换几次水,这样才能保证做出的饭没有腥味。这一步一定要仔细,千万不要着急,否则会影响最后的口感。

# 牛肉焖饭
# 美食
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