深秋进补，不一定要吃大鱼大肉，这海鲜吃一吃，比吃肉强多啦

深秋进补，不一定要吃大鱼大肉，这海鲜吃一吃，比吃肉强多啦！

韭菜苔和它是天生一对，简单炒一炒，鲜上加鲜，好吃不长肉还营养！

最近，忽冷忽热的天气，让人不知所措。一天24小时，得分成几半来对待；早，晚有一些冷，需要穿一件薄毛衣；而正中午的时候，气温上各升又有一些热，穿一件长袖就可以了；所以，早上出门的时候，又是外套，又是长袖的，还真挺麻烦的。

天气虽然不太美丽，但吃饭，却是需要好好对待的；毕竟，吃饭是大事，也只有好好吃饭，才有力气努力往前冲；深秋，也是到了需要进补的时节，但精灵称了一下体重，上涨了快3斤呢；应该是7月底开始，脚受伤后停止了每天的跳绳运动，加上天天坐着办公，而导致体重上升的。所以，今天给朋友们推荐一道，好吃不长肉，还能补营养的快手菜，它的主角是海鲜之一的蛏子王。

说起蛏子王，它也叫竹蛏，因为两壳合抱后呈竹筒形状而得名。蛏子王肉，体积肥大，味道鲜美又营养，鲜食或者晒成干品，都非常不错。它跟大部分海鲜一样，含有丰富的蛋白质，钙，铁，磷，碘等，经常吃一吃，是有益于身体的一种食物。

对于从小生活在内陆的精灵来说，一来到南方，那各类味道鲜美，好吃又不会长肉的海鲜，绝对是心头爱，隔几天必吃一餐。今天的蛏子王，精灵用韭菜苔来搭配，鲜上加鲜，味道不是一般的好呀。再者，韭菜苔对于我们来说，也是常吃常好的食物，它跟韭菜一样，有“肠胃清洁工”，“洗肠草”的美称，对清理肠胃垃圾，有很大的帮助作用，此外，它也是有辛辣气味的食材，有散瘀活血，行气等作用。深秋进补，不一定要吃大鱼大肉，这海鲜吃一吃，比吃肉强多啦；韭菜苔和它是天生一对，简单炒一炒，鲜上加鲜，好吃不长肉还营养；一起来看看具体的做法吧！

原材料：韭菜苔300克，蛏子王250克

配料：料酒30ML，白胡椒粉2克，生姜10克，小米辣椒1个，盐2克，红油10ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：熟的蛏子王洗净后放盘中，加入料酒，白胡椒粉拌匀腌制几分钟。生姜切丝，小米辣椒切碎末。

3：韭菜苔，掐掉根部的粗老部分，洗净后切寸段待用。

4：炒锅烧热倒油，下姜丝，小米辣椒，炒出香味后下蛏子王翻炒。

5：炒约1分钟左右，再淋一圈料酒，进一步除腥气。

6：下韭菜苔，快速翻炒。

7：炒至韭菜苔断生时，加盐调味后再淋入红油。

8：最后，再翻炒几下，关火即可出锅啦。

精灵碎碎念：

1：精灵用的熟蛏子王，所以炒制快速。韭菜苔断生，基本上就可以关火出锅了。

2：蛏子王的腥气比较重，所以最后要给一点红油。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的韭菜苔炒蛏子王，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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