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饺子皮不要包饺子了,教你新吃法,晶莹剔透,出锅流口水,太香了#金猫榜#

这个是认证

乡村荣姐

2021-10-17 22:53

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一说到饺子皮,很多人只会包饺子,其实中国美食博大精深,简单的食材,能做出多种舌尖上的美味。饺子皮不是包饺子的专利,饺子皮可以做小零食,煎饼卷大葱,油炸菜角,等等。今天教大家一个饺子皮的新吃法,一口一个,比吃饺子过瘾!饺子皮不要包饺子了,教你新吃法,晶莹剔透,出锅流口水,太香了!

【准备的食材】饺子皮500克,小白菜500克,鸡蛋3个,虾皮1把,粉丝适量,木耳适量,胡萝卜半根,葱两棵,姜一小块

具体制作步骤:木耳洗净,摘去根部,切成木耳碎,放碗中备用。胡萝卜洗净切成胡萝卜丁备用。小葱切成圈。生姜去皮切成末。粉丝提前泡软,切成粉条碎备用。虾皮洗净控干水分备用。小白菜洗净,沥干水分,头尾分开切段备用。鸡蛋打入碗中,加入少许盐入底味,搅拌均匀备用。准备一个小碗,倒进一汤匙面粉,一汤匙淀粉,倒进半碗清水搅拌均匀备用。

热锅凉油,倒进搅好的蛋液,炒成鸡蛋碎,盛入碗中放凉备用。接着我们再加少许油,放进洗净的虾皮,把虾皮炒至微微发黄,炒出香味来,盛到碗中备用。炒过的虾皮吃起来不腥气,更鲜美好吃。

另起锅加水,水烧开加入半勺盐,先放进小白菜杆焯水,焯水1分钟放进小白菜的叶子,焯水30秒,小白菜变色了,捞出过凉水,这样小白菜的颜色不会发黄。过凉的小白菜我们挤净水分,切碎,放进一个笼布中挤净水分,放进一个大一点的盆中,倒进适量的花生油搅拌均匀,锁住小白菜的水分,这样不容易出水。

切碎的小白菜中我们放进粉条碎,木耳碎,鸡蛋碎,葱,姜末,炒好的虾皮

最后我们放进胡萝卜碎,加油,盐,胡椒粉,蚝油,鸡精,小磨香油搅拌均匀,我们的素菜馅料就做好了

是时候让我们的饺子皮登场了,取出一个饺子皮,放进调好的馅料,用你发财的小手,向着幸福的方向收口,包成一个圆包子,放到篦子上,整齐排放,下面最好粘上点干面粉或淀粉,防止粘连到篦子上破皮露馅。直到把我们的饺子皮全部包完为止。

平底锅里加入少许油,用刷子涂均匀,依次放进我们的素菜包子,摆放整齐后盖上盖子,小火慢烙3分钟,用筷子夹一个看看小包的底部变黄了,其余的小包底部也都变黄了,我们把提前调好的淀粉水再次搅拌均匀,倒进锅中,淀粉面粉水没过小包的三分之二就可以了,然后盖上盖子,把水烧干。

大约又过了5分钟,平底锅中的水耗干了,饺子皮变得晶莹剔透,让人垂涎欲滴,忍不住流口水呀!我们借助一个盘子,把美味的水煎包翻个身出锅了,金黄酥脆的冰花,一碰就碎,吃一口外皮焦香酥脆,里面的素菜馅简直太鲜美了,虽然我们没加一块肉,但是吃起来比肉馅饺子包子还香,一口一个,比吃饺子还过瘾。饺子皮不要包饺子了,教你新吃法,晶莹剔透,出锅流口水,太香了。自从学会饺子皮这种做法,儿子隔三岔五点名要,每次不吃撑不放手。

天凉了,很多人包包子不喜欢和面,用饺子皮代替包子皮这个方法真的是懒人做法,关于饺子皮的美味做法就分享到这里了,如果您有饺子皮更美味的做法,真情期待大家到下方评论区留言指点,您的留言对我很重要,我是乡村荣姐,喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持!再见!

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