生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用青萝卜给大家分享一道美食。青萝卜属生食绿色品种，萝卜上部甘甜，少辣味，至尾部辣味渐增。除生食外，还可做汤、干腌、盐渍和制做泡菜。青萝卜具有药用价值，具有润肠通便、润肺止咳、促消化等功效。今天用青萝卜做的美食，包你吃了就停不下来！
【腌萝卜】
【基本食材】青萝卜，食盐，蒜，姜，红椒，白糖
【基本步骤】
1.青萝卜也是属于白萝卜的一种，我们经常用来炒着吃，煮着吃都是非常美味，不管何种做法都是非常受欢迎的。今天我们用它来做一道不一样的美食。首先把萝卜拿出来用清水将其清洗干净，用刀切掉萝卜的头尾部分，再将其切成四瓣，放在一边待用。
2然后把刚才切成四瓣的萝卜它切开，切的时候前三刀不要切断，第四刀把它切断。切成我们下图的样子，将所有的青萝卜都按照那个切法，全部切好后放入盆中，盆中放入20克食盐进去，用手将其抓拌均匀放在一边腌制1—2个小时。
3.起锅烧热，把锅烧热后放点花椒，八角，香叶进去，用铲子不停的翻炒，炒出这些大料的香味出来。加入100克生抽，陈醋，50克白糖进去，继续搅拌，用铲子继续不停的搅拌，将锅中加入的白糖熬制融化，待白糖全部融化以后关火放在一边晾凉待用。
4.萝卜已经腌制好了，把腌好的萝卜中倒入凉白开进去，将它们清洗一遍，用手不停的抓拌，将其清洗干净。然后将清洗干净的萝卜放在一边晾干里面的水份。可以把萝卜放在沥水篮里面，这样可以快速地沥掉清萝卜残留下来的水份。
5.利用这段时间我们来准备点其他的。拿出适量的大蒜出来，剥掉大蒜皮，将大蒜切成片，再切点姜丝。拿出清洗干净的红椒出来，去掉红椒的籽，将红椒放在案板上切成均匀的红椒碎丁，全部切好后将蒜片，姜丝，红椒碎丁放在一起待用。
6.这个时候我们的萝卜水份也已经晾得差不多了，将晾干水份的萝卜放入事先准备好的干净无水的盆中。加入我们刚才切好的姜蒜还有辣椒碎丁。放入我们事先调制好的料汁进去，用筷子将其翻拌均匀，放在一边腌制两个小时。
7.时间到，看下我们的腌萝卜已经做好了，看着色香味俱全。如果做得有点多吃不完的话放在冰箱里面两三个月还是可以吃的。这样腌出来的萝卜爽脆开胃，配着馒头或面条吃起来都是特别的过瘾，而且可以存放的时间也挺久的，喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.切好的萝卜加入适量食盐腌制1—2个小时，这样出来的萝卜更加入味；
2.料汁一定要按照我们上面的配方来调制，要不然出来影响口感。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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