降温了，分享6道炖菜暖暖身，荤素搭配很下饭，合理饮食好入冬 #金猫榜#

降温了，分享6道炖菜暖暖身，荤素搭配很下饭，合理饮食好入冬

这两天很多地方都极速降温了，秋天的衣服还没怎么穿，感觉一下子入冬了!外面冷屋里也不暖和，我们这还没开始供暖，坐在沙发上都缩手缩脚的，这样的日子还要坚持20天，供暖后屋里暖和就好了。

降温天冷，炒菜端上桌很快就凉了，还是炖菜来得舒服，荤素搭配炖上一锅，热乎乎地吃完浑身暖洋洋，感觉特别暖和。分享6道好吃的炖菜暖暖身，荤素搭配很下饭，营养均衡不怕冷，合理饮食给人体提供足够的能量，为入冬做好准备。

​一【板栗烧鸡腿】

食材：鸡大腿1个，板栗500克，胡萝卜1个

调料：植物油，葱姜蒜，黄肖氏酱香酱汁

制作步骤：

1、鸡腿去骨后切成小块。

2、胡萝卜切滚刀块，板栗要去皮。

3、锅内加水加料酒、姜片，放入鸡腿焯水1分钟捞出。

4、起锅烧油下葱姜蒜爆香，再加入鸡肉、板栗、胡萝卜翻炒均匀。

5、我用的是黄肖氏酱香烧汁，可以一汁成菜，加一些入锅中煸炒均匀。

6、加适量清水烧开后中火煮20分钟，将汤汁收至浓稠关火。

二【猪肉炖粉条】

食材：五花肉，红薯粉，胡萝卜

调料：盐，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，冰糖，植物油，八角

制作步骤：

1、五花肉切成麻将大小方块，粉条用冷水浸泡半小时泡软。

2、煮锅加适量清水，放入五花肉、姜片、料酒大火烧开煮1分钟捞出

3、起锅烧油下入几颗冰糖，小火熬煮一会，直至冰糖融化颜色变红起小泡泡，下入五花肉煸炒一会，再加生抽、老抽各1汤匙煸炒均匀。

4、加入适量热水，再加1汤匙料酒、葱姜蒜大火烧开转小火慢炖1小时.

5、胡萝卜去皮切滚刀块加入锅中，再炖煮15分钟。

6、最后加入粉条、适量食盐炖煮至粉条熟透，将汤汁收至粘稠关火。

三【鲜虾蛋饺白菜煮年糕】

食材：虾，蛋饺，大白菜，火锅年糕

调料：盐，生抽，植物油，葱，香菜，白胡椒粉

制作步骤：

1、大白菜清洗干净，用手撕成小块，虾剪去虾须用牙签去除虾线备用。

2、年糕我是超市买的火锅年糕，用手将其掰成小块。

3、起锅烧油加入葱花爆香，加适量清水、1汤匙生抽、适量食盐搅拌均匀。

4、加入蛋饺、白菜帮子烧开后煮一会。

5、再加入虾煮至变色弯曲，不要煮太久口感变老不好吃。

6、最后加白菜叶子煮半分钟，加点白胡椒粉关火。

四【虾仁烧豆腐】

食材：老豆腐，海虾

调料：盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，葱姜，淀粉，植物油，白胡椒粉

制作步骤：

1、虾去头部剥出虾仁，开背去虾线，加白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。

2、小碗中加生抽、蚝油和料酒各1汤匙，老抽1/2汤匙，少许盐和白糖，半碗清水、一点淀粉搅拌均匀。

3、起锅烧油，放入虾头煎一会，待油变色捡出虾头。

4、倒入调料汁烧开，

5、把豆腐放入砂锅中，加调料汁中火煮10分钟。

6、最后加入虾仁再煮2分钟，至虾仁变色即可。

五【西红柿烧金针菇干豆腐】

食材：西红柿，金针菇，干豆腐

调料：剁椒，葱蒜，植物油，生抽，盐

制作步骤：

1、金针菇洗净后，切去根部再切成小段。

2、西红柿开水烫一下去皮，切成小块。

3、干豆腐切成细丝，用开水烫一下，晾至不烫手后攥干水分。

4、起锅烧油下葱蒜末爆香，加点自制剁椒煸炒一会。

5、加入西红柿、金针菇煸炒几下。

6、再加入少许清水，加1汤匙生抽、适量盐搅拌均匀，加入干豆腐烧开煮一会，至金针菇熟透关火。

六【扇贝烧豆腐金针菇】

食材：老豆腐，扇贝，金针菇，油菜

调料：剁椒，盐，植物油，小葱，香菜，生抽，淀粉

制作步骤：

1、锅内不加水不加油，洗好的扇贝入锅焖一会，看见有开口的捡出来。

2、把扇贝肉撬下来，去掉不能食用部分，依次都处理好。

3、老豆腐切成小块，金针菇切去根部切小段，油菜清洗后也切小段。

4、起锅烧油加葱花爆出香味，再加2汤匙自制剁椒煸炒一下。

5、加入豆腐、金针菇煸炒均匀，加适量清水、1汤匙生抽和少许盐，大火烧开煮几分钟。

6、加入扇贝肉煮1分钟左右。

7、加一点水淀粉搅拌均匀，最后加切碎的油菜煮十几秒关火。

降温天冷了，这6道好吃的炖菜做给家人吃吧，热乎乎营养足，老少都爱。原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。