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市场遇见它我就买,碘含量极高, 一煮一拌5分钟上桌,老少皆宜!#金猫榜#

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爱喜聊生活

2021-10-17 11:53

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市场遇见它我就买,碘含量极高, 一煮一拌5分钟上桌,老少皆宜!

秋天,是一个滋补的季节,人们吃多了鸡鸭鱼虾,难免会想换换口味,今天去菜市场,看见有成捆的干海菜,我果断下手买了5捆,价格非常便宜,只要6块钱一捆,这个干海菜只要在常温状态下保存也不会坏,所以多买点也没事。干海菜在我们这里不常见,常见的只是商贩已经泡发好切丝后的成品,价格贵不说,还不卫生,因为自己泡发干海菜要清洗干净再切丝,而商贩们泡发干海菜,只用水泡几次就出售了,上面的泥巴还在,所以有时候会吃到沙子,口感大打折扣。

海菜是海里的一种水生植物,长年生长于水中,海菜的叶翠绿欲滴,茎白如玉,花朵清香宜人,是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。海菜中含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的钙、铁、碘等微量元素,可防止人体缺钙,尤其是老人孩子多吃海菜很有好处,孩子吃了可补充钙质长高个,老人吃了可防止骨质疏松。海菜中的碘含量也极为丰富,是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海菜能使头发乌黑。

很多人说凉拌海菜腥味很重,不喜欢吃,其实,做这些食品都离不开大蒜,只要加入多一点的大蒜,就没有一点腥味了,下面我把详细的操作步骤分享给大家。

菜名:【蒜末海菜】

主要食材:海菜适量。我用了2张。

调味料:食用油2勺,食盐1勺,香葱1把,老姜1块,料酒2勺,大蒜半头,生抽2勺,香醋2勺,蚝油1勺。喜欢吃辣的可以加入辣椒。

操作时长:5分钟左右。

操作步骤

第一步 浸泡切丝。取两张海菜,用刷子清洗干净,浸泡一会,然后再切成细丝,放入大盆中,加入清水继续浸泡。

第二步 焯水。锅中加入清水,再加入一个葱结,2片姜片和2勺料酒,半勺食盐大火烧开后,放入洗净的海菜丝。

第三步 捞出海菜丝。海菜丝入锅后,盖上盖子,大火烧开,然后转小火焖煮3分钟。趁焖煮的时间,我们把香葱切葱花,老姜切末,大蒜也切末备用。做完这些,海菜也煮得差不多了,关火捞出。

第四步 加入调料。把海菜丝捞出来放入大碗中,把切好的葱花,姜末,蒜末都加进来,再加入食盐1勺,生抽2勺,香醋2勺,蚝油1勺。

第五步 响油。锅中加入2勺食用油,油温7成热冒青烟时,关火。把热油淋在调料上,激发出葱姜蒜的香味,然后搅拌均匀,鲜美的蒜香海菜就可以上桌了。

第六步 成品图。秋天吃鱼吃虾都不如吃它,价格便宜营养高,老人娃常吃补钙又乌发。

----《温馨小提示》----

海菜中的岩藻多糖和褐藻寡糖是优质的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,减少有害物质和胆固醇吸收,适合便秘、高脂血症者食用。

2海菜中含有丰富的碘,而且还具有补铁的作用。孕妇适量食用可补充碘的摄入,对胎儿的发育很有帮助。婴儿适量食用海菜,可补充体内碘元素,有利于生长发育。

海菜性质寒凉,且含有丰富的碘元素,因而脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛的病人慎食海菜,以免导致症状加重。

蒜香海菜怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐吗?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。


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这个是认证
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营养高,味道好
2021-10-17 19:57
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