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[原创] 这菜我家每周必吃,一次做半斤,能放好几星期,降温降火还开胃

这个是认证

教你美食家常菜做法

2021-10-14 10:30

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这菜我家每周必吃,一次做半斤,能放好几星期,降温降火还开胃

前几天还在穿外套,穿长袖,这几天就瞬间变成夏天了,不仅外面的太阳非常的毒,待在室内也是很燥热,让人一点也没有胃口吃饭。但是好在我有泡椒萝卜条这开胃菜,让我恢复食欲,并且不仅开胃还降温降火。泡椒萝卜条因为不是炒的,所以吃起来还是比较脆的,同时在加上泡椒这个同样十分辣,并且开胃的食材,所以整道菜就变得更加的开胃爽口了,也是因此家人也十分喜爱吃这菜,并且每周都是必吃的菜。

而且因为泡椒萝卜条还比较的经放,我每次都是半斤半斤的做,而且这做好的萝卜条也能放上好几个星期还不止了。如果遇上天气实在是热的,一两个星期都放不了,这半斤就会全部给吃光光了,而且还是在人少的情况下。再者泡椒萝卜条的做法也是很简单,很有自己特色的。就只需要简单的将食材都放在一起腌制上一会就能吃,是简单的不能再简单的菜谱了。那下面小吃就将这个简单开胃的泡椒萝卜的做法给大家说说,大家可以跟着小吃一起动手做做看。

【泡椒萝卜条】

这个开胃菜,最核心的食材就是泡椒和萝卜这两个。泡椒在一般的菜市场都有卖,选择上一点就行,多买点也没有关系,还可以放在其他的菜中,并且买的时候要连带着泡椒水也要买。萝卜是选择的几根最常见的,并且脆甜脆甜的。接着采购完成所有的食材后就开始正式的做菜。

【详细过程】

步骤1:半斤的萝卜全部都倒入水中,接着开始挨个的清洗,一定要清洗干净,因为是不削皮的。等到所有的萝卜都清洗干净之后就在菜板上,同时挨个的开始切萝卜。将萝卜先拦腰切断,然后开始将萝卜切成小条状,并且切好的萝卜要放入盆中。

步骤2:接着将在萝卜的盆中撒上盐,然后将萝卜和盐简单的拌匀,同时将萝卜放在一旁腌制上30分钟。紧接着拿出一个碗,在碗中倒入55g的糖,然后在糖中加上150g的热水,然后让热水将糖化开之后,也放在一旁,让它冷一下。

步骤3:等到萝卜腌制出水后,将水倒掉,并且将萝卜放入能密封的容器中。然后拿出糖水,并且在糖水中加上45g的白醋以及10g的泡椒水,同时将它们搅拌均匀后就可以了,而且可以尝一下,然后自己调节口味。接着将刚才调好的水倒入萝卜中,然后加上9个泡椒的样子就可以盖好,腌制上一天的样子就能吃了。

一份降温降火还开胃的泡椒萝卜条就做好了,小吃认为它是最简单的做法,也是最好吃的开胃菜,因此平常大家可以尝试着做上一罐,能放很久的,而且还十分好吃。另外买泡椒的时候一定要买泡椒水;其次上面的分量也是可以进行调节的,大家可以根据自己的喜好来。


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