饺子皮的应用特别广，平时饺子皮是用来包饺子的，水饺、蒸饺、煎饺等等。除了这些传统做法以外，饺子皮还可以做春卷皮。一些写着懒人做法的教程中，只要是面食类的，需要做面片的，就会用它来代替，因为懒人，不用擀面，一张饺子皮就可以搞定，什么都可以包。所以今天就用万能的饺子皮来做一道小零食。
这道小零食跟沙琪玛很类似。做过的人都知道，自制沙琪玛需要自己做面条，然后炸蓬松，接着跟糖浆混合，出锅后面团柔软，表面裹着糖浆，吃着特别香甜。今天这道饺子小零食也有异曲同工之妙，同样是用面粉制作，同样下油锅，同样裹糖浆，但是饺子皮是薄皮的，它定了性，下入油锅之后它会炸成片装，口感薄而脆跟前面的那一种食物有一点差别，口感上略有不同。
做法比较简单，一把饺子皮放入油锅中，出锅后瞬间变美食，直接吃也可以，加点调料调一下也可以。这道美食在我家很受欢迎，金黄色的外观，酥脆的口感，口味香甜，让人回味无穷，每次做上一盘，一家人一人一个就吃完了。所以一周有空的时候就做，能做上四回，主要是家人爱吃，做法也简单。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
一块钱饺子皮，一把红枣，一把葡萄干，适量蔓越莓，适量清水，50克白糖，15克麦芽糖（没有可忽略），适量黑白芝麻。
【制作步骤】
1.准备适量饺子皮，先横着切几刀，再竖着切几刀，然后抖散备用。大小看个人喜好，最好是1.5*1.5厘米左右。
2.红枣跟葡萄干淘洗干净，然后红枣去核切成小块，再准备一把蔓越莓干，没有的可以不加。准备好放在一边备用。
3.起锅倒油，油量能没过食材为宜。用一根筷子测试油温，筷子扎到油锅中，筷子四周快速冒密集的小泡泡，说明温度到达了，下入前面抖散的饺子皮块。搅拌几下，让饺子皮浮起来。火候开小火。
4.炸到饺子皮颜色金黄就可以了，捞出来控油备用。
5.起锅加入适量清水，倒入50克左右的白糖。开小火熬糖，白糖融化，大泡泡会转小泡泡，然后会没有泡泡，最后颜色像焦糖色就可以了，关掉火。
6.把炸好的饺子皮，前面准备好的果干倒进糖浆锅里。快速把它们翻拌均匀。让每粒食材都裹上糖浆。
7.准备一个盘子，底部铺上油纸，再撒点黑白芝麻，然后把食材倒入盘中，面上找一张油纸，把它按压紧实，盘子有点深度最好。放在一边冷却。
8.冷却定型之后给它脱模，随后切成块就可以了。
小贴士：
1.什么模具都可以，有点深度那种最好。
2.糖浆看个人喜好，做的量多糖就要多一点。
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