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秋天南瓜丰收了,和它搭配不愧是经典,随手一蒸就美味,好吃健康 #金猫榜#

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橙子小食光

2021-09-23 22:41

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秋天南瓜丰收了,和它搭配不愧是经典,随手一蒸就美味,好吃健康

一年好景君须记,最是橙黄橘绿时”宋代诗人苏轼的这首诗,很好地诠释了秋天的美好景色,虽然进入秋天树叶凋零有萧瑟之感,但秋天也是收获的季节,硕果累累瓜果飘香,到处都洋溢着丰收的喜悦。

记得小时候自家院子比较大,勤劳的父母种满了各种蔬菜外,还有七八颗果树,每每到了秋天,真是每天都在忙碌着,“十一”前后正是土豆、红薯、花生、白菜、南瓜这些蔬菜成熟之时,总是忙完这样忙那样,该晒干的晒干,有的还要腌成咸菜,能长期储存的蔬菜,就会打理好后放进地窖保存,为寒冷而漫长的冬季做准备。

那时候物质比较匮乏,冬天很少有新鲜蔬菜卖,那么土豆、萝卜、白菜、南瓜这些就是冬天的主打蔬菜了,这几样里我最喜欢吃的还是南瓜,南瓜除了做菜外,蒸熟后压成泥还能做各种面食、甜品,黄澄澄的颜色看着都有食欲,吃起来美味又营养。

也许受小时候的影响,一直到现在我都是很喜欢吃南瓜的,到了秋天会买上三五个南瓜放在阴凉处慢慢吃,最近我也分享了好几道南瓜的吃法,今天再来一道南瓜和土豆搭配的菜,也是经典搭配,不炒不炖,加点料随手一蒸,鲜香美味,特别下饭又很健康。

【剁椒南瓜蒸土豆】

所用食材:南瓜,土豆

所用调料:自制剁椒,生抽,盐,小葱,植物油

制作步骤:

1、准备好食材,1小块南瓜和1个土豆,都是秋天的应季食材,价格也便宜得很,1~2元每斤的价格,这一盘菜的成本有3块钱足够。

2、南瓜去瓤后先切成小块,再去掉南瓜皮,南瓜含有大量的胡萝卜素,常吃南瓜对眼睛特别好,但是要注意不要一次吃太多,皮肤会变黄,那是因为胡萝卜素在血液中过多而产生的状况,停止食用自然就会恢复。

3、土豆用刮皮刀刮去外皮,也切成同样大小的方块,土豆既可以做菜也能当主食食用,也是我家一年四季离不开的蔬菜。

4、再准备点自制剁椒,舀出剁椒要用无水无油的勺子,避免瓶子里的剁椒污染,这样能保存更长的时间。

5、把切好的南瓜、土豆放入盘子里,加入剁椒、少许食盐、植物油搅拌均匀,剁椒是比较咸的,注意盐的用量别太多,避免成品菜过咸。

6、锅内加水烧开,放入南瓜土豆中火蒸15分钟左右,可用筷子插一下感觉明显熟透即可关火,再撒上葱花即可。

这道菜做起来是很简单的,即使零厨艺也不会失败,虽简单但味道却不赖,有了剁椒的加入,香辣下饭,喜欢吃南瓜的朋友可试试这个做法。

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