花甲是非常鲜美的贝类，它是高蛋白的海鲜，含有多种维生素，铁，钙，碘等，花甲里营养很容易被人体吸收和利用，同时还可以补充人体所需的蛋白质，而且热量很低，常常是健身的朋友必不可少的食材，花甲虽然很美味，但是很多人一提起它，就很头疼，因为操作不当的话 ，里面会有很多沙子，一口下去满嘴是沙的感觉真的非常不爽，今天就来教大家怎么处理才能吃到鲜美无沙的花甲。下面就开始一起动手操作吧！
准备食材：花甲一斤，葱姜蒜，小红辣椒，小葱段，香菜段
调料：鸡精，生抽，蚝油，
做法：1.将花甲直接放入锅中，盖上盖子，中火煮至全部开口，开口后将花甲捞出，汤另外倒出盆中。
2.热锅凉油，下入葱姜蒜和小米辣炒香，放入鸡精，蚝油，生抽，加入少许的汤汁，煮开。
3.放入花甲，大火翻炒几十秒，将汤汁全部裹到花甲上，放入葱段和香菜段，出锅装盘即可，一道鲜香美味的花甲制作完成了。小贴士：
*花甲性寒，对于脾胃不好的人，尽量少吃
*一次性不能吃的太多，容易消化不良，诱发腹泻
*买回来的花甲，放到盆中，撒入多点的食盐，滴上几滴芝麻油（没有的也可以用食用油代替），静置一个多小时就可以了
*如果想快速的处理，可以将花甲放入到金属容器里，倒入食盐，盖上盖子，上下晃悠个几分钟，静置一会，在加入清水多冲洗几遍
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