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[原创] 秋梨膏不用出去买,手把手教你在家熬制,做法简单,看一遍就学会#金猫榜#

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素菜大全

2021-09-15 19:35

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秋梨膏不用出去买,手把手教你在家熬制,做法简单,看一遍就学会。秋天的季节,天气非常干燥,正好是吃梨的季节,今天就给大家分享下怎样在家熬制秋梨膏,秋梨膏又叫雪梨膏,相传始于唐朝年间,以精选之秋梨(或者鸭梨、雪花梨)为主要原料,再配以其它止咳、祛痰、润肺等中药材,如:红枣、罗汉果、川贝、甘草片和蜂蜜等,然后经过精心熬制而成秋梨膏,制作方法简单,学会再不用出去买了,下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材:

雪梨、红枣、罗汉果、川贝、甘草、冰糖、蜂蜜

具体做法:

1.刚从市场上买了15斤左右的梨,先把这些梨全部清洗干净,然后把梨切开后去核,再全部切成小块。

2.接下来把切好的梨分次放进绞碎机或者破壁机里面绞碎,绞得越细腻越好,把绞好的梨汁倒入盆里面。

3.再准备一些洗干净的红枣,大约300克,把红枣切开去核,然后把红枣全都切得小一点,切好的红枣放入碗里备用。

4.再准备4个罗汉果用手捏碎。

5.再准备20g的川贝,用刀把川贝压碎备用。

6.接下来把绞好的梨汁全部倒入一口大锅里面,倒入切碎的红枣,加入捏碎的罗汉果和川贝进去,再加入10g的甘草进去,开大火煮开,煮开后再转中小火继续熬1个多小时,把这些材料里面的性能都充分地熬出来,最后熬到这个程度关火,放一旁稍微晾凉一下。

7.等不烫手的时候,把这些全部过滤一遍,我是直接倒进网袋里面,把里面的梨汁全部挤到盆里面。

8.梨汁过滤一遍后,再用更细的过滤网过滤一遍,这样熬好的秋梨膏,口感才会更加地细腻。

9.然后把过滤好的梨汁重新倒入锅里面,大火烧开后转中小火熬,再加入一小碗冰糖进去,冰糖的量可以根据自己的口味来添加,每隔十几分钟观察一下,搅动搅动,中火大约熬1个小时后,转小火继续熬,最后把梨汁熬成这种比较粘稠的状态就可以了,然后关火,晾凉一下。

10.咱们这个秋梨膏就做好了,直接倒进提前准备的无水无油干净的玻璃瓶里面,常温保存几个月都不怕坏掉。

11.喝的时候舀一勺倒入杯子里面,往里面加点蜂蜜,加入温水搅拌均匀就可以喝了,喜欢的朋友可以自己试试。

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