今天给大家安排一道甜点。在休息日,和娃一起窝沙发里,一口一口吃掉这份快乐吧~
说到做甜点,很多人会觉得难。今天这个毛巾卷,不仅食材很简单,而且不用打发不用烤,有口平底锅就能做哦。
我用紫薯芋泥代替了奶油,不仅更健康,紫薯中丰富的花青素和膳食纤维,还能护眼防便秘。
不仅颜值爆表,味道也是一级棒。蛋皮香韧柔软,内馅软糯香甜,娃吃到手指都要舔干净呢!
芋泥毛巾卷 参考月龄:11M+
准备食材:鸡蛋:2个,紫薯:50克,芋头 :100克,配方奶:200克,低筋面粉:80克
食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量
1.紫薯和芋头大火蒸20分钟。蒸熟后,混合碾压成细腻的紫薯芋泥。
2.玻璃碗中磕入2个鸡蛋,倒入配方奶和低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀。
3.搅拌好的面糊过筛。平底锅开小火,倒入面糊,煎至面皮成型并鼓起很多小气泡,面皮就成熟啦。
»过筛是为了去除面糊中的蛋筋和结块的面粉颗粒
4.将制作好的面皮依次叠压放置,3张面皮为1组。挤入紫薯芋泥馅,用刮刀轻轻抹平。
5.先将馅料四周的面皮折过来盖在芋泥馅上,再从一侧轻轻卷起。
»将面皮的四周先折盖过来,可以防止馅料在卷起时被挤出哦。
6.最后撒上椰蓉就完成啦。
看,切面像不像可爱的芋泥小雪山?快跟我学起来,这个周末就用它收获娃的“惊叹”吧~
制作要点
● 顶部椰蓉是做装饰用的,大家可以用宝宝米粉代替,没有的话,也可以不撒哦。
● 紫薯自带淡淡的甜,加上小宝宝味觉很敏感,不用加糖就很好吃啦,大人吃,可以根据自己的喜好加糖哦。