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[原创] 馄饨这样做实在太好吃了,皮脆馅嫩越嚼越香,老公一口气能吃一盘#金猫榜#

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爱喜聊生活

2021-08-18 11:53

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馄饨这样做实在太好吃了,皮脆馅嫩越嚼越香,老公一口气能吃一盘。

馄饨是我们中国的传统食品,是一种形似畚箕的面食。相传,馄饨是由西施发明的,有一日,吃腻了山珍海味的吴王,看着满满一桌大餐搁箸不食,西施看在眼里,她跑进御厨房,和面又擀皮,包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一煮,等一只只泛上水面后,她盛进碗里,加入鲜汤,撒上调料献给吴王。吴王一尝,鲜美至极,一口气吃了一大碗,连声问道:“这为何种点心?”西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开。听到问话,她便随口应道:“馄饨。”从此,这种点心便以“馄饨”为名流入民间。

馄饨的烹饪方法有很多,最多的就是用水煮熟,加入鲜美的汤汁,再撒上葱花、蒜末、胡椒粉,滴上香油,鲜酱油,香醋等调料搅拌均匀后,就可以美美地开吃了,早上来一碗这样的馄饨,惬意之极,一整天都精神满满。但是我家却喜欢煎着吃,煎着吃的馄饨,外皮焦脆,内里鲜嫩,一口下去,味道鲜美,越嚼越香,我老公一口气能吃一大盘。

煎馄饨也是有小技巧的,有的人加入淀粉水,有的人加入面粉水,其实这样都是不对的,加入的水要用一半的淀粉和一半的面粉来调制,这样调制出来的水加入后,煎出来才脆爽,分享给大家。

菜名:【生煎馄饨】

主要食材:馄饨适量。

调味料:食用油2勺,葱花1把。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤

第一步 包馄饨。提前准备好馄饨皮,猪肉剁成馅,加入调料拌匀,煎制前,一个个包好,放入篮子里备用。

第二步  放入平底锅。全部包好后,准备一个平底锅,里面刷上一层薄薄的食用油,然后整齐地排入包好的馄饨,开中小火煎制。

第三步 调好淀粉水。趁着煎制的时间,准备一个小碗,碗中加入半勺淀粉,半勺面粉,用一小碗清水,调和备用。

第四步 煎至金黄。煎制馄饨期间,还要沿着锅边,加入1勺食用油,以保证馄饨不被煎焦,一直煎至馄饨底部焦黄。

第五步 加入淀粉水。这时候,我们把调和好的淀粉水,沿着锅边慢慢淋入,水量至馄饨的一半位置,然后撒上葱花,盖上盖子开大火烧开。

第六步 出锅。烧开后继续大火焖煮,直至收干水分,然后用一个盘中倒扣在锅中,把馄饨倒出来。

第七步 成品图。我们来看一下底部,晶莹剔透,金黄酥脆,撒上葱花就更香了。煎馄饨,有人用淀粉有人用面粉,都不对,这样做馄饨,皮脆馅嫩越嚼越香。

----《温馨小提示》----

1 煎馄饨时,要用中小火来煎制,切莫心急,加入淀粉水后,才可以转大火烧开。

2 喜欢吃两面焦脆的朋友,可以把另一面也煎至焦黄,这样可以跟油炸的馄饨媲美了。

3 这样煎好的馄饨,还可以蘸酱吃,撒上椒盐粉吃,一句话,怎么好吃怎么来吧。

生煎馄饨怎么做最好吃?大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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