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夏天萝卜不要炒着吃,教你1个新吃法,天天吃不腻,

猫友1039978

2021-08-04 01:12

20099 0 0
萝卜是一种非常健康营养的东西,做法也是很多花样。你们平时都怎么吃萝卜的?炒着吃?炖着吃?其实除了炒萝卜丝和炖肉之外,萝卜还可以用来腌着吃。今天就跟大家分享一个美味腌萝卜片,清脆可口,开胃下饭,天天吃都不腻。接下来就一起去看一下这道美味萝卜片的制作教程吧!
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【制作步骤】

1、三根青萝卜(青萝卜的个头适中),然后再准备小半碗的花生米,然后再准备大料,八角,香叶,桂皮,花椒适量,小米椒适量,大蒜适量,生姜一小块。最后准备调味料了,适量的食用盐,白糖,生抽,陈醋和冰糖。
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2、青萝卜清洗干净切成图片中的形状,片要稍微薄一点,不要太厚(太厚会不入味,口感也不清脆)在盆中加入适量的盐和白糖,均匀放到一旁腌制十分钟。 picvision
3、先把花生煮熟之后捞出放到一个碗中,放到一旁晾凉备用。 picvision


4、另外起锅,锅中不要有水,也不要有油,然后八角,香叶,桂皮,花椒放进去翻炒,炒出大料的香味,然后加入20克左右的生抽和陈醋,还有七八粒冰糖,再加入适量的清水,先将它们搅拌均匀,然后用小火熬到冰糖融化,冰糖融化之后,咱们关火,然后把熬好的料汁倒入一个碗中晾凉待用。 picvision
5、小米椒切丝、大蒜切片、生姜切片。
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6、有手套的带个手套将腌好的萝卜片用力地把多余的水分挤出来,放到一个大点的盆中,然后放入姜蒜和小米椒碎,再把煮好的花生也放进去,然后再倒入调好的料汁,将它们拌均匀(可以带一次性手套或者筷子搅拌)翻拌均匀之后,给它裹上一层保鲜膜,然后放到一旁腌制一个晚上,美味的小凉菜就做好了。

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