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面条是快手主食,这次不炒食也不凉拌,简单烧一烧鲜味十足

这个是认证

余甘果蜜的厨房

2021-08-03 21:56

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面条,我们常见的主食之一,大街小巷里常见的味美小吃,比如羊肉汤面、牛肉面、鱼汤面、烩面等,各地风俗不同,面条的吃法也不同,它们的味道各具特色。而面条,也是我们家喜欢的快手主食之一,回家晚了,一份面条出锅,有菜有汤有主食,搭配食材丰富多样,做法随意,这次不炒食也不凉拌,简单烧一烧鲜味十足。


每到夏季就爱用这蔬菜与面条同搭配,加点肉片和木耳,每次光盘。面条是用面粉与液体制作而成的一种食物,面条制作完成后可以直接入锅,也可晒干包装,也就是我们常见的挂面,挂面易保存,入锅煮软后可以炒食、入汤、拌食等。而到了夏季,不仅仅是拌面常上桌,用这蔬菜与面条同搭配,再加入适量的猪肉、黑木耳,有肉有菌菇,味道鲜美,上桌总是光盘。


豆角,是夏季里时令蔬菜,它可以炒食、炖煮,凉拌、蒸制等,吃法多样,豆角与猪肉同烧,味道鲜美,加入适量的面条,菜和主食都有了,同时,还加入黑木耳,味道鲜上加鲜,再加入适量的酱油,色香味俱全,无论是午餐或是晚餐,不管是一个人或是两个人,菜和主食同上桌,简单味美又管饱。家常豆角焖面,详细做法呈上,感谢大家支持。


家常豆角焖面:面条150克、猪肉80克、泡发黑木耳适量、豆角适量、香葱3根、姜2片、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1汤匙、精盐1小匙、食用油适量。


第1步:豆角摘成小段,豆角选择色泽翠绿的、饱满的豆角,发白的豆角较老,烧制后也影响口感;


第2步:准备好泡发的黑木耳、香葱和姜,黑木耳富含维生素、矿物质、氨基酸等营养物质,加入适量的黑木耳,味道鲜美,增加营养;


第3步:锅中加入食用油,加入姜和葱炒香,加入猪肉片炒至变色,再加入豆角和黑木耳翻炒,炒至豆角变色,加入生抽酱油和老抽酱油,加入精盐,翻炒均匀;然后加入开水大火烧一二分钟;


第4步:另用锅烧开水,将挂面入锅煮约1分钟后捞出,过冷水,这样煮制的挂面更筋道爽口,如果是现做的手擀面或是机制面条,可直接加入与豆角同焖;


第5步:将面条加入到锅中,与锅中的汤汁拌匀,再稍煮二分钟左右,拌匀即可出锅了。


面条晒干后,在煮制过程中所需要的水量就要用得更多,可以在开水锅中先煮半分钟或一分钟,留有白心时再加入锅中与菜肴同烧,焖一焖之后,面条吸收了菜肴汤汁,鲜味筋道,超级味美。

感谢大家关注余甘果蜜的厨房,食材相遇,总能碰撞出不一样的味道,愿食材在您的手中也可以做出属于自己的幸福味道。

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