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[原创] 三伏天,吃这包子味道太香了,皮薄馅多又营养,一口一个真解馋

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钰儿美食Y

2021-08-02 01:10

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三伏天,吃这包子味道太香了,皮薄馅多又营养,一口一个真解馋

你们家包饺子时,是不是经常一不留意就会剩下饺子皮?你又是用什么好方法将这些饺子皮消灭掉的?

我家也是,每次剩下的饺子皮都不多。看着剩下的饺子皮,老公就会说和饺子一起煮了吃掉吧!但是我觉得那样也太没味道了,通常我会第二天再调点馅料包成包子,这种死面包子蒸出来要不了多少时间制作非常方便,而且皮薄馅多,特别好吃。

这不,昨天包饺子又剩下一点,征求女儿想吃什么馅的包子?女儿说非常想吃青菜油渣馅包子。我立即用冰箱里的肥肉和青菜,给女儿包了两锅包子。可别说,用这猪油渣和青菜蒸出来的包子真是太香了,女儿一会儿吃掉6个,真是吃嗨了!

接下来就把这款包子的做法分享给大家,做法简单又营养美味,想吃青菜油渣包子就跟着来试试这道食谱吧!

青菜油渣馅包子

食材准备:饺子皮200克、小青菜400克、肥猪肉150克、黑木耳30克、鸡蛋1个、葱2棵、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺

制作方法:1、先准备好小青菜、饺子皮、肥肉等食材,并将小青菜、黑木耳、肥肉都洗干净。

2、将肥肉去皮后,再切成小一点的薄片备用。猪皮榨油后容易变硬,所以一定要切去。

3、锅中烧开水,煮开后放入小青菜焯水2分钟,捞出来过凉水后挤干水分备用。再用同样方法将黑木耳也焯水2分钟。

4、将肥肉放入炒锅中,再加入半碗水,盖上锅盖大火焖1分钟,然后再榨出猪油,直到肥肉变成微微焦黄的样子,立即盛出放凉,

5、接下来将小青菜切碎,切碎后再用纱布将水分过滤出来即可。然后再将黑木耳、葱、姜都切成碎末。

6、再将放凉后的油渣切碎成细油渣,切得越碎越好。

7、将所有切好的材料都放入一个大碗中,先加入一勺猪油调拌均匀锁住青菜的水分。再放入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、蚝油调拌均匀,包子馅就调好了。如果觉得这样容易出水,也可以将鸡蛋炒熟再切碎放里面。

8、将每一张饺子皮都再稍微擀一擀,擀薄一些。再放入适量的包子馅,注意皮薄不要放过多。

9、然后再捏成褶子转一圈,包成包子即可。皮薄,包子皮容易破皮,所以包子底下要蘸上面粉。

10、将包子放入擦了油的盘子里,锅中加一碗凉水,大火煮4分钟即可关火出锅。为了防止破皮也可以在盘子里铺一张油纸。

小贴士:

1、饺子皮别擀得太薄,稍微擀一擀即可。

2、用蔬菜做包子馅,焯水后要挤去水分,切碎后还要再过滤一遍水分,这样就不会有太多的汤汁。

3、鸡蛋也可以先炒然后切碎。

4、这种饺子皮包的死面包子更容易熟,用大火蒸四分钟左右即可蒸熟,无需蒸太长的时间。

好吃的青菜油渣馅包子就做出来了,一口一个真是太香了!好吃到停不下来,两锅只一会儿就被一扫而光。看了这款包子,你喜欢吗?你觉得还可以怎样做能更好吃?欢迎来交流、评论、收藏、分享。想学到更多的美食制作方法,来关注我哟!

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