三伏天，吃这包子味道太香了，皮薄馅多又营养，一口一个真解馋

你们家包饺子时，是不是经常一不留意就会剩下饺子皮？你又是用什么好方法将这些饺子皮消灭掉的？

我家也是，每次剩下的饺子皮都不多。看着剩下的饺子皮，老公就会说和饺子一起煮了吃掉吧！但是我觉得那样也太没味道了，通常我会第二天再调点馅料包成包子，这种死面包子蒸出来要不了多少时间制作非常方便，而且皮薄馅多，特别好吃。

这不，昨天包饺子又剩下一点，征求女儿想吃什么馅的包子？女儿说非常想吃青菜油渣馅包子。我立即用冰箱里的肥肉和青菜，给女儿包了两锅包子。可别说，用这猪油渣和青菜蒸出来的包子真是太香了，女儿一会儿吃掉6个，真是吃嗨了！

接下来就把这款包子的做法分享给大家，做法简单又营养美味，想吃青菜油渣包子就跟着来试试这道食谱吧！

青菜油渣馅包子

食材准备：饺子皮200克、小青菜400克、肥猪肉150克、黑木耳30克、鸡蛋1个、葱2棵、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺

制作方法：1、先准备好小青菜、饺子皮、肥肉等食材，并将小青菜、黑木耳、肥肉都洗干净。

2、将肥肉去皮后，再切成小一点的薄片备用。猪皮榨油后容易变硬，所以一定要切去。

3、锅中烧开水，煮开后放入小青菜焯水2分钟，捞出来过凉水后挤干水分备用。再用同样方法将黑木耳也焯水2分钟。

4、将肥肉放入炒锅中，再加入半碗水，盖上锅盖大火焖1分钟，然后再榨出猪油，直到肥肉变成微微焦黄的样子，立即盛出放凉，

5、接下来将小青菜切碎，切碎后再用纱布将水分过滤出来即可。然后再将黑木耳、葱、姜都切成碎末。

6、再将放凉后的油渣切碎成细油渣，切得越碎越好。

7、将所有切好的材料都放入一个大碗中，先加入一勺猪油调拌均匀锁住青菜的水分。再放入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、蚝油调拌均匀，包子馅就调好了。如果觉得这样容易出水，也可以将鸡蛋炒熟再切碎放里面。

8、将每一张饺子皮都再稍微擀一擀，擀薄一些。再放入适量的包子馅，注意皮薄不要放过多。

9、然后再捏成褶子转一圈，包成包子即可。皮薄，包子皮容易破皮，所以包子底下要蘸上面粉。

10、将包子放入擦了油的盘子里，锅中加一碗凉水，大火煮4分钟即可关火出锅。为了防止破皮也可以在盘子里铺一张油纸。

小贴士：

1、饺子皮别擀得太薄，稍微擀一擀即可。

2、用蔬菜做包子馅，焯水后要挤去水分，切碎后还要再过滤一遍水分，这样就不会有太多的汤汁。

3、鸡蛋也可以先炒然后切碎。

4、这种饺子皮包的死面包子更容易熟，用大火蒸四分钟左右即可蒸熟，无需蒸太长的时间。

好吃的青菜油渣馅包子就做出来了，一口一个真是太香了！好吃到停不下来，两锅只一会儿就被一扫而光。看了这款包子，你喜欢吗？你觉得还可以怎样做能更好吃？欢迎来交流、评论、收藏、分享。想学到更多的美食制作方法，来关注我哟！