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[原创] 三伏天,把这三样“搭”一起,简单蒸一蒸,鲜嫩多汁,营养不上火

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橙子小食光

2021-08-01 22:50

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 三伏天,把这三样“搭”一起,简单蒸一蒸,鲜嫩多汁,营养不上火‍

三伏天,“上蒸下煮”的模式下,高温又潮湿,人的脾胃功能也随之变得虚弱,因此有“疰夏”一说,因没食欲吃啥都没胃口,再加上大量出汗,过完夏天会瘦好几斤,身体损耗会很大。

夏天的饮食有三点要注意:

1、夏天的饮食要多补水,除了多喝白开水外,可喝一些茶水、柠檬水,当然各种老火靓汤、快手汤等,都是补水很好的选择。

2、夏天太热要注意防暑,比如绿豆、西瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、莲藕等清热解暑的食物,都可常常吃,能帮助去火止渴利尿等。

3、夏天饮食虽说要清淡,但必要的蛋白质是必不可少的,给身体提供足够的营养,才能保持精力充沛,烹饪上不可过于油腻,以水煮、清蒸方式为主,像各种鱼,以及虾、花蛤、蛏子这些小海鲜,都是不错的选择。

三伏天我家没少吃这菜,也就是丝瓜,绝对是夏天必不可少的蔬菜,含有维生素B、C都很高,含水量也高,有很好的清热解毒、美白润肤、利水消肿等功效,丝瓜口感水嫩,有微微的甜味,无论做菜煮汤都是不错的。

鲜虾现在正是大量上市之时,物美价廉价格不贵,而且高蛋白低脂肪,口感鲜嫩,吃了也不怕长肉。把虾、丝瓜、粉丝这三样“搭”在一起,再加上多多的蒜蓉,简单蒸一蒸,那叫个鲜嫩多汁,营养好吃不上火。

【丝瓜粉丝蒸虾】

所用食材:丝瓜、鲜虾、粉丝

所用调料:盐,生抽,蚝油,料酒,淀粉,植物油,白胡椒粉,葱姜蒜,小米椒,

1、新鲜的海虾,去头部剥去外壳保留虾尾,剥出虾仁,开背去除虾线,再清洗干净,把所有的虾都处理好。

2、把剥好的虾仁放入容器中,加少许白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制一会,这样蒸出来的虾会更鲜嫩。

3、做这道菜需要多放点蒜,一整头的大蒜都切碎,少许生姜、小葱、小米椒都切碎,不吃辣可不放小米椒。

4、炒锅加一些植物油,先放入一半的蒜末小火煸炒一会,至水分蒸发一些,颜色变得发焦,再加入剩下 的蒜末、姜末,加生抽、蚝油、适量盐煸炒均匀关火。

5、丝瓜用刮皮刀刮去外皮,将其切成滚刀块。

6、盘子下面先放上事先浸泡过的粉丝,再放上丝瓜块。

7、丝瓜上面放上腌制过的虾仁,用汤匙浇上炒好的蒜末。

8、水开入锅,中火蒸4分钟后关火取出,如果虾个头比较大,可适当延长蒸制时间,但不宜蒸太久,避免虾肉口感变老不好吃。

出锅后撒上葱花、小米椒就可以食用了。这道菜其实很简单,但要注意粉丝要用细粉丝,这样三样食材能同时蒸熟,保证口感。三伏天太热,可试试这道蒸菜做给家人吃,营养还不上火。

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