在这炎热的夏天，是瓜果蔬菜成熟的季节，也是丰收的季节。每天都 各种各样的蔬菜，我们西南地区，最多就是藤菜（空心菜），南瓜，冬瓜，番茄（西红柿），茄子，豇豆（豆角），还有丝瓜等等，都新鲜可口，水灵灵的菜！其中丝瓜是水分最足的蔬菜，丝瓜他脂肪含量极少,主要含蛋白质、碳水化合物,含有多种维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C，胡萝卜素、烟酸、钙、铁、锌、硒、钠等等。丝瓜就排名首位的美食蔬菜！
记得小的时候，我们家也种几株丝瓜。丝瓜都是种在水塘边或水田边。妈妈说丝瓜需要大量水分，丝瓜生长的好，丝瓜开花得多，的果也多！因此在天特别热的时候，妈妈安排我每天早上起来，去给丝瓜浇水。水池和田的水都少了，种在旁边丝瓜吸不到水。在我每天细心的浇水下。这样每天都可以吃到鲜美的丝瓜。
丝瓜营养丰富，丝瓜的做法很多。有丝瓜蒸蛋蛊，丝瓜炒肉，蒜蓉蒸酿丝瓜，丝瓜炒鸡蛋，丝瓜汤，丝瓜饼等等，应有尽有！有清热化痰、解毒、润燥。可以用于肺热咳嗽、咽痛、有养颜美容。月经不调的人、身体疲乏人的应该多吃丝瓜。清热凉血的丝瓜、还有排毒通便、调解月经不畅等功功效，月经不调的人，身体疲倦的人，体质虚弱气血差的女性更应多吃。
来聊一聊丝瓜饼是怎么做的啦？这丝瓜饼好吃又好看。在炎热的天，人的体力消耗比较大，要吃一些营养品和碳水化合物来补充我们的身体，丝瓜的营养丰富，在加上一些辅料，好吃又营养。
我们要加一些啥？加一些芹菜，因为芹菜特别香，也有丰富的营养价值，把他俩混合在一起，有特别的味道！
把花生米炒熟，再把它压烂呈粉状或者小颗粒，混在里面。做出来的饼，香，脆，可口，满嘴的清香混合花生米的香味，简直爽透了！
材料：
丝瓜250克
淀粉80克 ，芹菜40克 ，花生米45克
辅料：油、盐（白糖），鲜菇粉、
1.冷锅放入花生米，锅热了，把火关到小火，炒2分钟就熟透。炒熟的花生米香脆可口。
2.花生米炒好起锅待凉，搓去外皮，在把花生米压碎。如果家中有小宝宝要吃，就要把花生米压碎点了，这样就让他吃的放心。
3.芹菜摘掉叶子，清洗干净。然后用锅烧清水，等到水烧开，把芹菜焯水1分钟，捞起，等凉后切成大小相同的小丁。芹菜不仅味香，而且营养价值高。如果家里有其他蔬菜的，也可以不用芹菜，因为有的对芹菜过敏.
4.丝瓜削皮后，清水洗净切成细小丝。
5.上芹菜丁加上丝瓜丝、花生沫和淀粉。
6.加入盐（白糖）和鲜菇粉，混合均匀。再放上淀粉主要是为了让小饼的口感更好一些，你们可以用包谷粉、藕粉、红薯淀粉，葛粉等等的可以，口感是跟你加粉有关系的，可以根据自己的饮食习惯，选择粉的种类！
7.锅中放一点油，掐一坨丝瓜馅捏成小饼的模样，放入锅中。为了熟透的快，我建议大家小饼做得薄一点。
8.打开小火，烙饼几分钟，饼部微微发黄，就把饼翻下。
9.等饼两面烙制微黄，饼就熟透了，慢慢起锅。
10.这个丝瓜烙饼，可以用它来当零食，做早餐，当正餐的点心都可以。丝瓜饼好吃又营养，多吃也不油腻！
丝瓜有丰富营养，可以做成多种多样的美食,如果你也喜欢美食养生不妨试一试
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