夏天的脚步悄悄走来，很多夏季时令蔬菜都上市了，兔兔这口水就没断过，比如说兔兔最爱吃的毛豆。记得小时候，兔兔最喜欢吃水煮毛豆，一颗一颗放嘴里嘬一下，吸出里面的小豆子，嚼起来特别香甜，那个时候的午后时光就这样过去了。
现在水煮毛豆依然是兔兔的最爱，不过今天兔兔要分享的却不是水煮毛豆，今天又另外一样蔬菜的加入，让毛豆的味道更加鲜美，这个蔬菜就是丝瓜。
丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。常吃能消除斑块，洁白皮肤，丝瓜汁被人称为“美人水”。
除了美容之外，丝瓜还能抗坏血病，健脑抗过敏，《本草纲目》也有记载：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。老则大如杵，筋络缠纽如织成，经霜乃枯，涤釜器，故村人呼为洗锅罗瓜。内有隔，子在隔中，状如栝萎子，黑色而扁。其花苞及嫩叶卷须，皆可食也。”
至于做法，下面来看看吧。
【配料】
丝瓜 / 毛豆 / 鸡蛋 / 大蒜
植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1. 丝瓜去皮切好备用，毛豆剥好备用，剥毛豆之前洗干净手和毛豆，毛豆剥好之后基本不用冲洗，这样才能保持毛豆鲜美的味道。
2. 铁锅热油，放入适量大蒜煸炒出香味，倒入打散的鸡蛋煸炒成形出锅备用。
3. 倒入剥好的毛豆煸炒一下。
4. 倒入切好的丝瓜一起煸炒，炒丝瓜一定要少油，这样才能保持丝瓜的鲜美味道。
5. 倒入之前煸炒好的鸡蛋，加入适量清水，加入清水是为了让鸡蛋炒出来之后嫩滑可口，不信大家试试。
6. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。
这样的丝瓜毛豆炒鸡蛋，味道清新可口，清爽又解腻，既能下饭又能搭粥，可以说是夏日经典小菜了，大家夏天经常吃什么家常菜？
来源：来聊科技事。
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