正值炎炎夏日，闷热的天气让人一直没有胃口吃饭，依靠凉皮凉菜度日的我今天偶然间刷到了一个吃播的视频，馋的我口水直流，于是决定去买二斤大排骨来解解馋。建议大家没有食欲的时候去看看吃播表演，一定会食欲大增的，相信我！嘿嘿！
新鲜的排骨买回家应该怎么处理呢？有的人直接用冷水冲一下就开始做了，而有的人会放在锅里用热水焯一下再做，到底怎么样才是正确的做法呢？大厨传授给我的经验今天就偷偷的分享给你们了，快点赞收藏起来吧！
排骨买回来是建议先焯水再做的，因为通过焯水会去掉肉里面多余的血沫和血腥味，做出来的排骨会更加的清香。怎么焯水做出来的排骨好吃呢？这里也有小窍门分享给您！
首先，把排骨放入锅中加入冷水后不要直接开火，放入少许盐浸泡十五分钟左右，您会发现血水自己就会跑出来。然后把排骨捞起来锅里的血水倒掉，重新接半锅水注意不要下排骨，等到锅里的水冒泡泡了之后把排骨放进去，翻动锅里的排骨，使其受热均匀。待锅中水沸腾的时候就将排骨捞出，避免焯水过久导致排骨营养丢失且不鲜嫩。然后把捞出的排骨洗净就可以做自己爱吃的排骨大餐啦！
天气较热今天就给大家分享一种清淡的冬瓜排骨汤的做法吧！自制做法仅供参考哦！
将洗净后的排骨放入高压锅内，放入适量花椒，八角，葱段，姜片压二十分钟后倒入汤锅里，将提前洗净切好的冬瓜块放进去，小火煮至冬瓜软烂，加入盐，鸡精，白胡椒调味。
盛入碗中再撒上小葱花，一碗香喷喷的冬瓜排骨汤就做好啦！排骨不仅能促进孩子骨骼发育，还能预防老年人骨质疏松，有改善贫血，补气益血等功效，抽空不妨做起来吧！
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