茄子在家里新做法，好吃又下饭孩子们连吃三大碗还没觉得饱。

在农村基本上家家户户都种着各种各样的蔬菜有长豆角，黄瓜，辣椒，茄子等等，小编最为喜欢吃的一种蔬菜就是茄子，一个个都穿着光滑黝黑的衣服有紫色的黑色的，有长得像月亮，圆得就像足球，在跟朋友吃夜宵首先第一道菜就是先点一份蒜蓉烤茄子，茄子还可以做出其他菜品，比如沙钵茄子，茄子炖土豆，根据自己的口味，只要自己喜欢什么菜都一样。

做法1：今天教大家一道最简单的蒜蓉烤茄子，准备两个大一点的茄子清洗干净，把洗干净的茄子用一块干净毛巾擦干水分，然后抹上一层色拉油，将茄子放在烧烤架上，用中火旋转的方式来回烤它30分钟。

做法2：在烤的时候记得多转动几下茄子让它受热均匀，在烤至茄子的时候以茄子表皮起皱为宜，然后用小刀横着划开一刀，将柄部切开一小刀尾部用同样手法，不能切断。

做法3：然后把茄子对半划开再在茄子肉上多划几刀，撒上盐，鸡精粉，生抽，蚝油，倒入蒜蓉30克，填平。

做法4：均匀地刷上食用油，再用小火慢慢地烤8分钟，再次撒入孜然粉，辣椒面，香油，胡椒粉，再刷上食用油，烤出香味最后撒上葱花一道美味的蒜荣烤茄子就搞定了。

茄子是蔬菜当中很多人不想吃的一道菜，其实是经常只会做那一道家常菜，虽说每家都有种茄子的见怪不怪，另外茄子含有丰富的营养，经常吃茄子可以补铁，可以防止缺铁而贫血，食用的方法更多，可以煎，炒，烹，炸，炖土豆等等，也是最为平常的一道菜肴，非常利于中年朋友尤其对女士们来说更有实用性，茄子它是一种凉性蔬菜，老年人跟孕妇不能多吃，烤出来的茄子蒜香扑鼻，像我家小孩这么不爱吃茄子的都喜欢上这道蒜蓉烤茄子。