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[原创] 7月吃它正当时,不用去皮锅里一熬,冰箱放一下,酸甜开胃又消暑 #金猫榜#

这个是认证

橙子小食光

2021-07-22 22:56

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7月吃它正当时,不用去皮锅里一熬,冰箱放一下,酸甜开胃又消暑

7月下旬现在已经是中伏时段了,中伏一直要持续到8月9日,这段时间是一年最热的时间,也是最难熬的一段时间,热得让人抓狂的感觉,但这段时间也是各种蔬果特别丰富的时候。

菜市场那水灵灵的西瓜、红彤彤的李子、黄澄澄的杏子,还有甜蜜蜜的桃子,多得让人眼花缭乱,每天都得买上几样回家。

我最近比较喜欢吃李子,可能很多人都被这句俗语“桃养人杏伤人李子树下埋死人”吓到了,不太敢吃李子,实际上不管什么水果,不过量食用就是没问题的,即便是桃子,吃多了会“火上浇油”,大热天的很容易上火。

李子是水果中难得的酸性水果,口感酸甜细腻,有生津止渴、促进食欲、清热消水肿的功效,炎热的夏天适当吃些李子,可解暑降温缓解口渴的状况。

李子除了直接吃,还能这样做成小点心,不用去皮锅里熬一熬,冰箱放一下,就成了酸甜可口的清凉小点,大热天的吃上几块,开胃又消暑。

【李子果糕】

所用食材:红李子800克,白糖80克,淀粉35克,椰蓉适量

制作步骤

1、李子要选择比较熟的,太过于青涩的口感不好,先用淡盐水浸泡一会,再将李子冲洗干净。

2、李子去核切成小块,加入适量白糖搅拌均匀腌制一会,会腌出一些汤汁来。

3、把李子连同汤汁一起倒进破壁机中,选择果蔬汁功能键,搅打2分钟就成了细腻的果泥状。

4、把果泥倒入锅中,小火慢慢熬煮,在熬煮的过程中,要用铲子时不时地翻炒,因为加热的时候会有一些小气泡,注意别烫伤。

5、这时候来准备一点淀粉水,35克淀粉加少许清水搅拌均匀,水不要加太多。

6、待锅内的李子果泥熬制大约20分钟,水分蒸发一些,变得粘稠,边搅拌边倒入淀粉水,就会变得更粘稠,再继续搅拌并熬煮一会,到挂到铲子上不掉落的状态关火。

7、准备一个玻璃容器,底部倒入一些椰蓉,将熬好的李子糊糊倒入其中,晾凉后盖好盖子,放入冰箱冷藏4个小时以上,我是冷藏一晚。

8、取出后用小刀在容器的四周划一圈,倒扣在菜板上,切成小块,表面沾上一些椰蓉即可,酸酸甜甜得很好吃哦。

烹饪小贴士:

1、李子是凉性水果,因此脾胃虚寒、容易腹泻的人不要多吃,慢性胃炎患者、太小的儿童都不要食用。

2、热性体质胃热没食欲,吃点李子还是不错的,开胃增食欲、清胃热,还能生津止渴、利水消暑。

3、这个李子果糕每次吃几块就好,也不建议大家多吃,吃不完的冷藏保存,可保存3天。

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