天不知道吃什么?给大家推荐3道家常菜,营养又简单,怎么都吃不腻。
第一道菜糖醋排骨
排骨冷水下锅,下少许葱姜片少许加入料酒去腥味,煮开捞去泡沫,然后捞出排骨备用。锅里加入一点油,放冰糖炒出焦糖色。然后倒入排骨翻炒上色,加开水盖过排骨 放姜片少许 加入葱头➕生抽➕老抽➕耗油➕陈醋2勺➕适量盐,中火焖30分钟左右,最后大火收汁,起锅前放1勺甜酸醋增香,装盘就可以吃了,好吃又美味。
第二道菜土豆焖鸡
鸡肉切成块,土豆削皮切成棱角大少适中,青椒切成块,洋葱切块,然后锅里烧水,水开之后放少许姜片,料酒,少许花椒,鸡肉,3分钟后捞出另起炒锅,锅里放油烧热,调成小火,放花椒、八角、干红辣椒,炒香后放入姜蒜,闻到香味后放入鸡肉,加少许料酒,大火翻炒加一勺黄豆酱,翻炒均匀,把土豆放进去,加少许酱油,一起翻炒然后加500毫升啤酒,盖过鸡肉,大火烧开后,转小火焖,煮到汤只剩下1/3左右放入少许洋葱,翻炒均匀后继续煮到汁收的差不多了,放入青椒,蒜末,加适量盐翻炒,最后加一点点水焖,汤汁控制在你需要的程度加适量味精和鸡精。
第三道菜回锅肉
猪肉带皮,去毛清洗干净,然后冷水下锅内煮至熟,变硬身,将煮好的猪肉冷水冲洗放凉,切成薄而大的肉片,锅内烧热放入适量的油,放入肉片和姜片,用小火慢慢翻煎炒至出油,表面色泽变金黄色即可,加入1勺黄豆酱,再放入少许生抽,料酒翻炒片刻再放入青椒和蒜蓉翻炒片刻即可出锅。
小编做完这三道菜感觉食欲满满,不知道各位读者有没有感觉,欢迎在评论区留言和关注,每天更新更多美食之谱。