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#金猫榜#今日夏至,天太热多吃这种瓜,水分多又营养美味,炖着吃更解馋

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钰儿美食Y

2021-06-21 00:06

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今日夏至,天太热多吃这种瓜,水分多又营养美味,炖着吃更解馋

夏至到了,天气炎热可以给家人点含蛋白质高又能补充水分的家常菜。冬瓜,个大皮厚,含水较多,便是特别适合夏至之后食用的蔬菜瓜果。

冬瓜,不仅美味,还含有丰富的维生素C、蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸等元素。尤其是冬瓜里面含有的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质,可以防止脂肪在体内堆积。是很多爱美人士减肥瘦身必选的食材。夏日常食用冬瓜,就可以帮助补充水分,也可以起到利尿、新陈代谢的作用。

冬瓜的吃法有很多,既可以煮汤还可以炖肉。尤其是和五花肉一起炖,味道鲜美又营养,特别解馋,是夏日很受欢迎的一道家常菜。那么做这道菜怎样才能更好吃,接下来就一起来看看下面这道五花肉炖冬瓜的做法,保准让你吃一次就念念不忘。

食材准备:五花肉400克、冬瓜400克、生姜4片、八角3粒、葱2棵、香叶3片、生抽2勺、老抽1勺、料酒少许、盐1勺、冰糖5粒、鸡精少许

烹饪过程:

1、先准备好冬瓜、五花肉等食材,喜欢吃粉条的话,还可以再准备一把粉条。猪肉的挑选,以五花肉为最佳。

2、冬瓜洗净,削去外面一层青皮,刮干净里面的瓜瓤,再切成大块备用。注意,冬瓜含水分较多,所以一定要切成大块,如果切太薄,煮一煮很容易被煮化成水的哟!

3、五花肉洗净,再切成3厘米大的块状。

4、炒锅烧热,将五花肉先放入锅中,加入半碗水,盖上锅盖焖2分钟。

5、然后打开锅盖,将五花肉翻炒均匀,再用中火煎一下,煎至微微金黄状,翻过来再煎另一面。五花肉煎过之后,味道会更香。卤出来的猪油如果太多,可以倒出来一部分。

6、接下来倒入生抽、老抽、料酒、八角、香叶、生姜、蚝油翻炒均匀。

7、炒至五花肉上色均匀即可,注意别炒糊了,如果有点粘锅,可以稍微加一点热开水。

8、倒入两大碗开水煮3分钟,再倒入冬瓜块,加入盐、鸡精,盖上锅盖中火炖10分钟左右。

9、炖至冬瓜熟烂入味,即可撒入葱花、胡椒粉,关火装盘。喜欢吃粉条的,可以在最后一步,加入泡软的粉条,炖一会儿即可。

小贴士:

1、红烧肉的做法有很多,还可以先加入生抽、老抽、淀粉抓匀腌制10分钟,再放入锅中炒匀焖一会儿。

2、冬瓜,千万不可以切太薄,以免煮化。

这道五花肉炖冬瓜的做法就给大家分享到这里了,做法你学会了吗?如果还有更好的烹饪方法,欢迎来分享交流。喜欢这道家常菜,欢迎点赞、分享、收藏、评论、关注哟!谢谢您的支持!

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