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#金猫榜#这6道好吃的家常菜,荤素搭配又营养,夏天吃饭没胃口就来试试

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钰儿美食Y

2021-06-17 01:35

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这6道好吃的家常菜,荤素搭配又营养,夏天吃饭没胃口就来试试

夏天,因为天气炎热很多人食欲减退,到了烧饭的时候常常不知道做点什么菜。其实,这个时候可以吃的菜肴还是很多的,有的菜虽然看起来再家常不过了,但是却怎么吃也吃不够。接下来就给你推荐6道家常菜,荤素搭配,做法简单又营养美味,一天学一道,夏天吃什么再也不用愁。

一、凉拌猪耳朵

夏日喝酒可别只知道油炸花生米,这道凉拌猪耳朵更加营养美味,关键是更好吃,家里来客吃它也倍有面子。

食材:猪耳朵1个、八角3个、茴香1小把、香叶3片、红枣3颗、桂皮2个、肉蔻2个、草果2个、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒少许、葱3棵、冰糖5颗、蚝油2勺、姜片4片、醋2勺、香油少许、蒜头2粒

做法:1、将猪耳朵上的猪毛处理干净,可以用喷火枪处理,也可以直接买处理干净的猪耳朵。2、将猪耳朵均匀抹上料酒,腌制半个小时去除腥味。

3、将姜片、葱结放入电压力锅或电饭煲里,再放入猪耳朵。4、倒入2碗凉水,没过猪耳朵即可,注意了,是凉水。

5、以上几味大料食材都装进调料包里扎紧,放入电压力锅里。盖上锅盖,按煲肉键或煲汤键都可以。6、将卤好的猪耳朵捞出放凉,再切成片状,加入醋、香油、辣椒碎、蒜碎、香菜、盐、鸡精,调拌均匀装盘即可。

二、番茄炒蛋

番茄炒蛋,是一道非常普通的家常菜。夏天没有食欲,特别适合来一盘这样的菜肴,酸溜溜的口味真是开胃极了。炒这道菜有人加醋有人放糖,究竟怎样才更好吃?其实好吃的技巧并不难,一起来看看这道菜的烹饪技巧吧。

食材:番茄3个、鸡蛋3个、盐1小勺、白糖1小勺

做法:1、番茄划上十字,放入开水锅中煮3分钟,然后取出剥皮切成大块。2、鸡蛋磕入碗中,加入少许葱花再用筷子搅打均匀。

3、热锅热油烧至六成热,倒入鸡蛋液后关火,用筷子划拉几下,鸡蛋液凝固即可盛出。用这方法可以让鸡蛋更加滑嫩。4、用炒鸡蛋剩下的油,倒入番茄、加入白糖,大火炒2分钟。5、再加入鸡蛋,翻炒1分钟即可盛出。

小贴士:番茄加点白糖可以起到提鲜的作用,如果番茄不够酸,可以再加点白醋。番茄最好多炒一会儿,味道会更加开胃。炒鸡蛋加点葱花可以增加鸡蛋的香味,还能去除蛋腥味。

三、洋葱炒鱿鱼

洋葱和鱿鱼是绝配,鲜美又营养,再多放点辣椒,一道超下饭的菜想少吃两口都很难哟!

食材:鱿鱼400克、洋葱1个、干辣椒4个、青椒1个、蒜头2粒、生姜少许、盐1勺、蚝油2勺、鸡精少许

做法:1、洋葱剥去外面一层皮,洗净后切成小方块。2、先将鱿鱼打花刀,再切成方块状,这样炒出来爆花更好看。3、热锅热油,烧至六成热,倒入生姜、干辣椒、蒜片、鱿鱼,大火爆炒2分钟。4、再加入洋葱、青椒、盐、蚝油、鸡精,继续爆炒2分钟,关火装盘。

四、炒西瓜皮

食材:西瓜皮3块、青椒1个、干辣椒4个、盐1勺、醋1勺、鸡精少许、葱1棵

做法:1、西瓜皮削皮,切成片状,加入盐抓匀腌制5分钟。2、倒出西瓜水。3、热锅热油,倒入西瓜皮、盐、醋、鸡精,大火爆炒2分钟。4、再倒入青椒、葱花,继续炒一分钟即可盛出。

五、红烧肉焖豆角

食材:五花肉200克、豆角300克、生抽2勺、老抽少许、蒜片2克、盐1小勺、鸡精少许、葱花少许

做法:1、五花肉切成厚度均匀的小块状,豆角择干净切成小段。2、锅烧热,倒入五花肉爆炒3分钟。3、加入生抽、老抽、半碗水,翻炒均匀,盖上锅盖焖至汤汁浓稠。4、再加入豆角、盐、鸡精、蒜片,焖至豆角断生变色。5、快出锅的时候,再撒入葱花即可关火。

六、红烧啤酒鸡

食材:三黄鸡半只、生抽3勺、蚝油2勺、啤酒一罐、红干椒4个、老抽少许、盐1勺、生姜3片、蒜头2粒、八角2粒、青椒1个、葱1棵

做法:1、三黄鸡处理干净剁成大块。2、将鸡块均匀抹上生抽、老抽,腌制半小时。3、热锅热油,倒入姜片、蒜片、干辣椒、鸡块,大火爆炒3分钟。4、再倒入啤酒,盐、鸡精、八角、葱段,盖上锅盖焖10分钟。5、焖至鸡块熟烂,夹出葱段,再放入青椒翻炒1分钟,即可享用这道美味了。

以上6道菜,做法详细,步骤里的烹饪技巧更是详细,喜欢哪一道菜欢迎跟着学做。学会了,夏天就有口福了!好了,分享到这里,你最喜欢其中哪一道菜?欢迎点赞、分享、收藏、关注、评论。

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