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[原创] 论开胃,没有比它更厉害的!酸甜香浓快手出,好吃到舔盘!

这个是认证

宝宝辅食微课堂

2021-06-15 10:47

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央视的调查节目发现:肉类反复解冻4次,细菌竟暴增了15倍!

大块的肉一次吃不完,化冻一部分,剩下的冻回去下次吃,这种情况,相信你们也经常有。但这种肉,真的不建议给宝宝吃!

宝宝肠胃本来就弱,稍有不慎,吃了变质的食物,很容易导致拉肚子、呕吐、腹痛。

特别是夏天,天气湿热细菌更容易滋生,现买现吃尤其重要!

不过,只给宝宝做,一餐真吃不了多少。所以我专门研究了这道宝宝爱吃,同时也能兼顾家人的做法!

食材上,我用了猪里脊,大家用牛肉、鱼肉都可以,非常开胃,全家人都爱吃!毫不夸张的说,一次做完一斤肉都不一定够吃

*如果买多了,该怎么储存才能避免细菌滋生呢?我把方法整理在文末,看下去,让家人每天都吃新鲜菜!

山药瘦肉条 参考月龄:9M+ 

准备食材:鸡蛋:1个,西红柿:1个,西兰花:10克,猪里脊:130克,中筋面粉:30克,铁棍山药:120克

1.猪里脊切小块,用葱姜水浸泡10分钟去腥。

2.铁棍山药和西红柿去皮后,切成小块。锅中倒入水,煮开后,将西蓝花倒进去焯水3分钟。

»处理山药的时候一定记得提前戴手套,以防山药的粘液粘在手上,导致过敏发痒。

3.把去腥后的猪里脊、山药、西蓝花和一个鸡蛋倒入料理机的干磨杯中。

4.倒入中筋面粉后,启动料理机,将所有材料搅打均匀,然后装入裱花袋备用。

5.锅中刷少量油,开中火,油热以后,倒入切碎的番茄丁,翻炒出汁,再倒入500克清水,继续煮开。

6.水开后,裱花袋剪小口,将瘦肉泥挤入锅中,用筷子夹断成条状,煮至瘦肉条浮起。

»肉泥挤入锅中的时候,用筷子或者牙签分隔成适合宝宝咀嚼的大小。

»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定粗细,剪的口子越小,瘦肉条就越细,反之则越粗。

7.完成啦~它看起来很普通,味道却一级棒!又软又嫩的肉肉,吸饱了浓郁的茄汁,鲜香酸甜,十分入味。

制作要点

●一定要选用铁棍山药,普通山药水分太多,打好的肉泥比较稀,挤入锅会变成糊糊哦。

●这是一款非常百搭的做法,除了猪肉,还可以选择牛肉、鸡肉或者鱼虾肉,打成肉泥的时候如果太稀,就加点面粉调整下浓稠度。

●妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来调整山药瘦肉条的粗细,大人吃也可以直接挤成肉丸。

储存方法看这里

冰箱存肉我更建议你这样做

小份分装法

按每次要吃的分量切好,装成小份密封后放进冷冻室。吃的时候拿一份,这样能防止因反复解冻导致的肉肉变质。(适合长期囤肉)

生肉断生法

把肉用高温炒至八成熟,会比直接把生肉放进冰箱更安全,也方便(密封冷藏3天内吃完)。

预制品保存法

用不完的肉,做成丸子、香肠、饺子,包装好分别冻起来。要吃的时候直接拿出来加热,避免了解冻过程的细菌滋生。

化冻也有讲究,这3种方法最安全:

低温化冻:

提前一晚拿出来放冷藏室,保证整个化冻都在低温环境中,避免细菌繁殖。

微波炉解冻:

微波炉解冻档最快捷,温度升高较快,细菌还来不及繁殖,就解冻了。

流水化冻

带外包装的食物可以用流动的冷水冲洗化冻,原理和冷藏室化冻类似。

标好日期勤清理,和僵尸肉say byebye

东西放在冰箱里,常常会忘记冻了多久,建议大家在外包装上标记一下日期和名称,每2~3个月清理一次,这样做,再也不会吃到“僵尸肉”。

冰箱不是保险箱,不同的食材该怎么放,放多久?我整理了一张图,大家记得长按保存,下次不明白了就不用费心找啦!


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