端午节，这7道宴客菜学起来，简单又营养美味，在家做比去饭店还要实惠

端午节到了，家人团圆的日子，除了大鱼大肉和吃粽子之外，还少不了几道简单的家常小炒、凉拌菜、汤水。接下来给大家分享几道很实用的家常菜，做法简单又美味，学会了自己在家做，比去饭店吃还实惠。

一、西兰花杏鲍菇

材料：西兰花200克、杏鲍菇3个、蚝油2勺、盐适量、醋2勺、芝麻油1勺、小米辣3个

做法：1、杏鲍菇切成小方块，然后打花刀。2、西兰花焯水2分钟捞出，用凉开水过一下。3、西兰花放入盆里，加入盐、蒜碎、芝麻油、鸡精、醋，调拌均匀腌制3分钟、4、将腌制好的西兰花码放在盘子里拼盘。5、热锅热油，倒入蒜碎、小米辣、杏鲍菇、盐、蚝油，开大火爆炒2分钟盛出，码放在盘子中心即可。

二、凉拌豆腐丝

食材：干豆腐丝300克、小白菜2棵、胡萝卜少许、盐1勺、鸡精少许、醋2勺、芝麻油少许

做法：1、将干豆腐丝放入温水中浸泡1个小时左右，泡软即可。胡萝卜刨成细丝备用。2、将干豆腐丝和小白菜分别倒入开水锅里焯水1分钟捞出来。3、将豆腐丝切成小段。4、将豆腐丝和小白菜、胡萝卜丝都放入盆子里，加入盐、鸡精、醋、芝麻油、辣椒油调拌均匀后腌制2分钟，装盘。

食材：土豆1个、香菇3个、蒜头2粒、青椒1个、盐1勺、鸡精少许、醋小半勺、葱花少许

做法：1、土豆削皮洗干净，切成细丝，再放入凉水中过一遍。2、青椒切丝，香菇切片，蒜头切片备用。3、热锅热油，倒入蒜片、辣椒炒半分钟。4、再倒入土豆丝、香菇、盐、醋、鸡精，开大火爆炒2分钟，即可装盘。

食材：芹菜300克、豆皮100克、盐1勺、鸡精少许、生抽1小勺

做法：1、提前将豆皮用温水泡发15分钟。2、芹菜摘去叶子，切成小段。3、豆皮捞出，切成小段备用。4、热锅热油，倒入芹菜、盐、鸡精，开大火爆炒1分钟。5、再倒入豆皮、生抽，继续爆炒2分钟，即可关火。

食材：面筋300克、青椒1个、芹菜40克、盐1小勺、鸡精少许、葱花少许

做法：1、面筋和芹菜都切成小段，青椒切成细丝，葱切成小颗粒。2、热锅热油，倒入一把红干椒炸几秒钟，捞出来弃之。3、再倒入芹菜、面筋翻炒2分钟。4、倒入青椒、盐、鸡精、葱花，开大火翻炒1分钟，装盘。

食材：豆腐350克、鱼汤1碗、平菇2片、干辣椒1小把、葱1棵、盐少许

做法：1、将豆腐切成小块，平菇撕成小片。2、热锅热油，倒入蒜片、干辣椒、香菇，爆炒1分钟。3、倒入鱼汤、豆腐、盐、鸡精，炖2分钟，快出锅的时候撒入葱花即可。

食材：草菇5个、小白菜3棵、虾皮1小把、盐1小勺

做法：1、小白菜撕成小瓣洗净，切成小段。2、草菇切成片，葱花切成小段备用。3、锅烧热，倒入少许油，再倒入葱花爆香。4、倒入2大碗开水煮开。5、倒入小白菜、草菇、盐、虾皮，煮开即可关火。