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夏天到了,分享6道凉拌菜的做法,清爽开胃不油腻,吃着比肉过瘾

来源 | 文淇小厨房 2021-05-11 19:00
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进入立夏这才几天,就已经热得不行了,主要是白天太阳很晒,让人实在不舒服。在外面待久了,就感觉整个人都不好了,就连吃饭都没什么胃口。

这时候,要是有一盘凉拌菜在我面前的话,那肯定就胃口大开了。

夏天到了,分享6道凉拌菜的做法,清爽开胃不油腻,吃着比肉过瘾

夏天来了,凉拌菜必不可少,各种各样的凉拌菜我都喜欢吃。今天就来给大家分享6道凉拌菜的做法,喜欢的话可以做做看哦。清爽开胃不油腻,吃着比肉还要过瘾,老少皆宜,家里的小孩子也很喜欢。

夏天到了,分享6道凉拌菜的做法,清爽开胃不油腻,吃着比肉过瘾

一、凉拌莴笋丝

用料:莴笋、盐、香油、白糖、白醋

1、准备一根新鲜的莴笋,去皮之后洗干净,然后切成丝。下面锅内烧水,烧开之后放少许盐和油,把莴笋丝放到锅里焯水。

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2、15秒钟后迅速捞出,放在水龙头下多冲洗几遍,然后控干水分。接着往里面加上盐,将其搅拌一下,腌制一段时间。

3、腌制过之后,把腌制出来的水分倒掉,然后往莴笋丝中加上白糖、白醋、香油,搅拌好就可以吃了。

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二、凉拌海带丝

用料:海带丝、葱蒜、小米辣、香菜、生抽、醋、芝麻油、白糖、辣椒油

1、海带丝洗净之后,将其放在水里煮熟,然后捞出来过一下凉水,然后沥干水分备用。

2、把葱蒜、小米辣、香菜这些,全部切好之后,跟海带丝放在一起。接下来往里面加上生抽、醋、芝麻油、白糖,能吃辣的放点辣椒油,搅拌好就可以吃了。

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三、凉拌木耳

用料:木耳、小米辣、大蒜、盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油

1、准备适量的干木耳,将其放在水里泡发一段时间,泡好之后清洗干净。烧一锅开水,把木耳放进去焯水半分钟。

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2、焯过水之后,将其放入凉水中浸泡一下,然后捞出来,沥干水分备用。大蒜和小米辣切好之后,放到小碗中,然后锅内烧热油,烧热之后浇在大蒜和小米辣中,将其彻底搅拌均匀。

3、最后再将其倒入木耳中即可,加上适量的盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油,拌匀即可。

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四、凉拌黄瓜

用料:黄瓜、大蒜、小米辣、香菜、盐、白糖、香油、醋、生抽

1、黄瓜洗净后,切成段状,再把小米辣、大蒜、香菜全部切好备用。把黄瓜和大蒜、小米辣、香菜,一起放在盆里。

2、下面放上盐、白糖、香油、醋、生抽,搅拌好之后即可开吃,特别简单。

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五、凉拌土豆丝

用料:土豆、干辣椒、大蒜、辣椒面、生抽、盐、鸡精、醋、芝麻油

1、土豆洗净后,将其去皮擦成丝,然后准备一锅开水,把土豆丝放进去,焯烫半分钟后捞出来。

2、捞出之后,过一下凉水,然后沥干水分备用。大蒜、干辣椒切好,放到碗里,之后加上辣椒面,用热油浇一下,倒在土豆丝中。

3、随后放上适量的生抽、盐、鸡精、醋、芝麻油,搅拌好之后就可以吃了。

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六、凉拌腐竹

用料:腐竹、葱蒜、白芝麻、生抽、醋、辣椒面、白糖、食用油

1、腐竹需要提前泡发,泡好之后切成段,锅内烧一锅开水,把腐竹放进去焯水,2分钟后捞出。

2、把葱蒜切一下,切成末之后倒在腐竹中,然后加上适量的辣椒面、白芝麻。随后烧一点热油,浇在上面。

3、接下来往腐竹中加上适量的生抽、醋、白糖,搅拌均匀后即可食用。

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