夏天到了，蒸出来的“小米糕”火了，3种食材蒸一锅，冷热都好吃

夏天到了，阳光耀眼且炙热，人们的减肥热情也随之高涨。老话说“三分靠练，七分靠吃”，除了锻炼运动之外，科学合理的饮食是减肥的关键，减肥不是挨饿，而是要知道吃什么，怎么吃，如多吃高蛋白、低脂肪的食物，多用蒸煮等健康低脂的烹饪方式代替煎、炸，多食粗粮少食精粮等等。

玉米面中含有大量的膳食纤维和矿物质，不仅能促进肠胃蠕动，还能为身体补充微量元素，而小米也是粗粮之一，含有丰富的膳食纤维，容易让人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此玉米面和小米都是减肥时理想的食材，分享一款适合减肥期间吃的粗粮营养糕，晒朋友圈很“火”，很多人都要制作方法，其实很简单用小米、玉米面和牛奶为主料，加入酵母粉和少量的白糖，经过发酵后，放入蒸锅中蒸一蒸，蒸熟后冷热都好吃，越嚼越香，做法分享给大家。

小米营养糕

所需食材：小米1小碗、玉米面粉4勺、牛奶适量、酵母粉适量、鸡蛋1个、白糖1勺、核桃仁适量、红豆适量。

1、红豆冲洗干净，提前浸泡1晚，放入电饭锅中，加入刚好锅红豆的清水，按煮饭键开始电饭锅，煮15分钟左右，再焖10分钟左右，这时的红豆软而不烂。

2、料理机中加入小米和牛奶，继续打入1个鸡蛋，按果汁键开启料理机，打成小米牛奶浆。

3、碗中加入少量的温水，将酵母粉和白糖化开，倒入小米牛奶浆中，玉米面粉少量多次地加入小米牛奶浆中，一边加入玉米面粉一边搅拌，直至达到适合的粘稠度。

4、找一个合适的容器，容器内壁刷上一层油，便于脱模，容器底部撒入核桃仁，将调好的面团，倒入容器中，封上保鲜膜密封保存，放在温暖的地方，发酵半个小时。

5、发酵后，表面撒上煮好的红豆放入蒸锅中蒸30分钟左右，关火后不要立即打开锅盖，要焖5分钟左右，避免小米营养糕预冷回缩。

——老井说——

红豆一次多煮一些，煮好后放入冰箱中冷藏，早上和牛奶一起煮成红豆牛奶羹，与粗粮营养糕搭配，方便又快捷，一顿既营养又低脂的早饭就完成了，正在减肥的朋友，可以试试。

本文转载自：市井觅食记。