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桑葚直接用水洗,等于吃虫子,教你正确做法,虫子和脏物无影踪

琦哥说美食

2021-04-23 00:00

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桑葚直接用水洗,等于吃虫子,教你正确做法,虫子和脏物无影踪。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。


虽然桑葚看起来很普通,但在很多人的童年记忆中,它却是有着绝好味道的小果子。摘下几个紫黑的桑葚丢进嘴,那种惬意的酸甜流遍全身,让人心情大好。桑葚,又名桑椹子、桑枣和桑果等,是桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚汁水丰盈、酸甜适口,是深受人们喜爱的水果之一。但桑葚每年只能采收一季,一般在4-6月成熟,南方会稍早一些,北方会稍晚一些,喜爱桑葚鲜果的朋友可要把握好时间,错过可要等一年了。

 桑葚原产于我国,迄今已有4千多年的历史,是一种可以强身健体、养心润燥的佳果。桑葚富含铁、磷等矿物质,有着补肾益血的功效,桑葚中的活性蛋白和维生素等成分在水果中名列前茅,经常食用可以提高免疫力、延缓衰老。同时,桑葚还含有乌发素,有着美容乌发的作用。因此,桑葚被誉为“民间圣果”和“二十一世纪最佳保健水果”。

 由此看来,桑葚不仅酸甜可口,营养价值也是非常高的,经常食用对人体健康很有益处。但桑树一般都长得比较低矮,很容易生虫子,需要喷洒农药。所以,为了保证桑葚吃得更安心和放心,大家在清洗桑葚时一定不能马虎了,千万不要将桑葚直接用清水冲洗一下就匆匆吃掉了,这样的话,很可能会将虫子和细菌杂质吃进肚子。下面,琦哥就来分享两个清洗桑葚的方法,都是跟在农科院工作的二舅学到的,保证洗完干干净净的,不会闹肚子,一起来看看吧!

 如何正确清洗桑葚?

方法一:淘米水+清水

做法:先将桑葚用清水冲洗两遍,然后放入淘米水中浸泡10分钟,再用清水冲洗干净即可。

方法二:食盐+清水

做法:桑葚在食用前,首先要先用清水冲洗两遍,然后抓一把食盐放在洗水果的盆中,加入适量的清水搅拌均匀,再放入桑葚浸泡10分钟,同时轻轻搅拌。最后,用清水冲洗干净就行了。

 如何正确保存桑葚?

新鲜的桑葚特别不耐存放,大家尽量要现吃现买,及时食用。如果实在吃不完,可以采用以下三个方法进行保存。

方法一:用冰箱冷藏或冷冻

如果桑葚在短时间内可吃完,这时可以放进冰箱冷藏储存。但需要注意的是,冷藏前千万不要清洗桑葚,要保持干爽,最好放在敞口的容器中盛放,再放进冰箱冷藏。如果桑葚在短时间内吃不完,就可以选用冰箱冷冻法,先不用清洗桑葚,将桑葚用保鲜袋分成一个个小包,然后放入冰箱冷冻,吃时只要用冷水化开就可以了。

方法二:腌制保存

首先,将桑葚清洗干净并沥干水分,在桑葚上撒上少许食盐和较多的白糖(按照一小撮食盐对应一大勺白糖的比例),混合均匀,装入玻璃或陶瓷的瓶子或罐子中,密封后放入冰箱冷藏即可。随吃随取,这种方式大致可以储存一个月左右。

方法三:熬制保存

将吃不完的桑葚熬煮成膏(果酱)也可以存放上一段时间。具体做法:先在锅中倒入适量的清水,然后放入洗净并沥水的桑葚,再加入适量的冰糖,用中火慢熬1小时,记得在熬煮过程不断搅拌至粘稠度均匀。接下来,挤入柠檬汁,加入麦芽糖继续熬煮10分钟即可。待果酱放凉,装入玻璃瓶中密封,放入冰箱冷藏,随吃随取,可以保存一周左右。需要大家注意的是,熬煮桑葚不能用铁器,最好用瓷器。

桑葚直接用水洗,等于吃虫子,教你正确做法,虫子和脏物无影踪。大家好,我是@琦哥说美食,每天分享好食材给大家,丰富您的饮食知识,方便您的安全选购。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。

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