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走入广西,14道传统特色美食让众多食客赞叹不已,味道独树一帜
来源 | 不知北南 2021-04-08 16:30
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烧炙

你绝对没有想到,一张猪网油,包裹了让人惊艳的滋味。烧炙是柳州县城的特色美食,采用精湛的工艺和多道工序制作而成。简单的食材却组合成了别具一格的风味,让人惊叹不已。

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滤粉

传统的制作方式,最大限度保留了食材的原汁原味。柴火的烹饪,赋予了这道美食不可或缺的灵魂。滤粉采用米浆和咸菜头、酸笋、花生、肉末等简单的食材制作而成,浇上一勺秘制酱汁,勾掉了多少人的魂。滤粉是让很多在外游子一直心心念念的家乡美食,每一口滋味,都是满满的乡愁。

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老友粉

老友粉展现了南宁独特的饮食习惯,酸辣爽口是平日里必不可少的滋味。老友粉十分注重味道的调制,爽滑的粉条融入了汤汁里的酸辣滋味,让人欲罢不能,回味无穷。

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螺蛳粉

螺蛳粉是柳州的魂,是这座城市最闪亮的名片。独特的味道让人又爱又恨,嗦碗螺蛳粉已经成为了当地人的日常饮食习惯。醇厚的汤底加上腐竹、酸笋、木耳、花生,那滋味妙不可言。

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桂林米粉

到桂林旅游,总是不能错过当地的这道美食。桂林米粉是广西的四大名粉之一,爽滑劲道的米粉,加上酸爽鲜辣的配料,让人越吃越过瘾,根本停不下来。

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宾阳酸粉

采用传统工艺将食材天然发酵后的酸味,真是少有。它像是大自然的馈赠,形成独特的风味,是用任何调味品都调制不了的。每一口滋味,都是岁月的积淀。夏日里尝上一碗宾阳酸粉,定会让你神清气爽,神采飞扬。

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油茶

一道极具有少数民族风味的美食,融入了当地人的热情与淳朴。打油茶是广西少数民族地区的日常习惯,也是用来招待客人的佳品。不同地方的油茶在选材和制作工艺上都会有所区别,因此口感也大不一样。

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红油米粉

红油米粉是全州的特色美食,色泽红艳,味道独特。这道美食的绝妙之处在于红油的调制,也直接决定了味道是否正宗。红油米粉吃起来鲜辣爽口,口感丰富,让人越吃越过瘾。

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桄榔粉

桄榔粉是用桄榔树提取加工制作而成,冲泡后的桄榔粉色泽艳丽透亮,口感润滑细腻,且有一定的养生保健功效。这道原生态佳品,深受大众的喜爱。

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罗秀米粉

罗秀米粉是桂平的特产美食,工艺独特,制作精良。做出来的米粉润滑劲道,味道绝佳,堪称广西美食中的一绝,且被列入了自治区非遗美食行列当中。

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杨美沙糕

杨美沙糕历史悠久,起源于先秦时期,以它独特的工艺和味道流传了数千年。沙糕选料精细,品种多样。有莲蓉馅、花生馅、芝麻馅、八宝馅、水晶馅等,酥软可口,甜而不腻,且有一定滋养身体的功效。

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芙蓉酥

简单的食材碰撞在一起,往往带来让人惊叹的造化。芙蓉酥历史悠久,是柳州县城十分受欢迎的一道美食。用莲藕、马蹄、肉末、葱花、香菇、淀粉等调制后放到油锅中炸熟。香味四溢,口感绝佳,让人赞不绝口。

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醋血鸭

醋血鸭历史悠久,制作精妙。鸭肉醇香厚重,融入了醋血的滋味,那味道妙不可言,让人百吃不腻,赞不绝口。

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梧州纸包鸡

梧州的纸包鸡采用独创的隔纸浸炸烹饪技术和多种天然香料制作而成,味道醇厚,肉质鲜嫩细腻,最大限度保留了食材原本的味道,让众多食客品尝后惊叹不已。

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