海底捞因为一则公告再一次出现在人们的视野当中，成为人们茶余饭后热议的话题。
海底捞是中国火锅行业当中不可磨灭的存在，许多人都能想起门店外排着长龙等着叫号吃火锅的队伍，也能想起海底捞的服务员们热情到位的服务，过去提及海底捞，许多人都大加赞赏。但如今，海底捞因为一些负面新闻，诸如标价分量不对称，食材存在安全问题等屡屡登上热搜。
在中国连锁火锅企业中，海底捞无疑是龙头，但是在今年以来，海底捞却遇到了一波又一波不顺心的事。先是受到疫情的影响，各个分店盈利情况有所下滑，在这样的情况下，海底捞依然在2020年坚持扩张，新开了544家门店，导致营业成本大幅上升，半年报也不太好看，股价更是从今年二月份以后一路下跌，相比较于年内的最高点，如今跌幅已经高达75%，半年内市值蒸发了3500亿港元。
面对经营滑坡的困境，海底捞发布了最新公告，宣布将在2021年12月31日之前关停300家左右的门店，包括门店暂时休整，择机重开等方式，这些被关停的门店都是客流量较低，盈利情况不理想的门店。根据此前海底捞发布的半年报来看，截至今年上半年，在全球，海底捞一共有1597家分店，换言之，此次打算关停的门店占总门店比例为18.7%左右。
根据海底捞执行董事周兆呈的说法，这些被关停的门店，其实是一个被迫止损的过程。门店开设原本是为了增强品牌影响力，增大盈利能力，但是如果门店连赚钱这个目标都没有达到的话，还会给其他临近分店分散客流，这样不赚钱的门店存在的意义也不大，关停以后还能在某种程度上增加邻近的门店客流量。
那么，有哪些门店会被关闭呢？根据相关的负责人的说法，这些拟将关闭的门店不局限于某个地区某个城市，不论是一线城市或者是二线城市，还是三线城市，只要门店没有达到海底捞的考量维度，就存在被关停的可能。
而在门店的关停标准方面，海底捞也给出了答复，公司会衡量门店外部商圈以及客流量是否能够支撑门店继续经营，一定范围内门店的密度是否过高，单家店的财务数据是否符合预期等，以此作为决定关停的考量维度。
明眼人已经可以看出，海底捞这种及时止损的举措，是在为公司在2019年、2020年的快速扩张决定买单，彼时，海底捞不顾疫情影响仍然坚持快速扩张门店，想趁机在火锅市场上占得先机，导致了一些门店选址失误，公司的人力资源也尚未跟上，缺乏优秀的门店经理，外加经济下滑使客户消费的意愿逐步降低，海底捞的翻台率一直在持续下降，种种因素决定了海底捞的扩张策略是失败的。
将近1/5的门店被关停，人们自然会想问，海底捞会裁员吗？
针对这个坊间热议的问题，海底捞的执行董事周兆呈也给出了答复，他称战略错误的决定是管理层做出的，责任由管理层承担，不应该伤害到基层员工，海底捞会采取其他的措施为这些门店管理层提供其他的发展机会，普通员工也可以进行内部调配。
亡羊补牢，为时未晚。这次的门店关停计划也被大家看作是海底捞的断臂求生，但是实际上，许多人们对于关店是否能解决海底捞遇到的问题打了一个问号。
如今的火锅市场竞争激烈，各式各样的火锅店如雨后春笋般冒出，不论是走高端路线，还是走平民路线，海底捞的竞争对手们可谓花费了足够的心思，在食材、产品、供应、创新上都下足了功夫，在这样的情况下，标准化、供应链使海底捞火锅显得没有什么特色，逐渐开始无法满足消费者日益多变的口味需求。
除此之外，如何降低高昂的运营成本，也是海底捞需要考虑的问题，可以预见，门店关闭无疑可以减少海底捞的成本开支，但是海底捞作为餐饮企业，成本几乎分布在方方面面，如何控制成本也是海底捞需要解决的问题。
海底捞是否能通过止损重回发展正轨?我们将拭目以待。
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