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[原创] 饺子花样新吃法,做了一个双色水饺,好颜值高,味道好

这个是认证

小陈美食家

2021-11-26 11:26

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“素衣台案前,巧手赛天工。雪花纷飞舞,皎月平空现。清水飘芙蓉,元宝落玉盘。饕餮世间味,最是此物鲜。”饺子是中国传统美食最近已经有1800多年的历史了,据悉由东汉时期张仲景发明,最初是作为药用。

后来传承至今,被称为水饺,深受中国人民的喜爱,在中国民间很多地方都有吃饺子的习俗,尤其是在东北,即使一个普通的节气也要吃饺子,逢年过节最不能缺少的就是饺子。

而饺子这种传统的中国美食,现在也走出国门端上了老外们的餐桌之上,也演变成了各种各样的形式。在民间有好吃不过饺子的说法,东北人特别喜欢吃水饺,而且擅长制作饺子的馅料,到了冬天,北方人还喜欢包冻饺子,将饺子包好之后直接放到室外冻起来,晨起直接将饺子煮熟一碗热腾腾的水饺暖身又暖胃。

饺子流产至今也演变成了多种多样的形式,今天教大家制作一道花样吃法的双色水饺,不仅颜值高,而且味道非常好,家人特别喜欢吃,稍微花一点心思就能做出这高颜值的双色水饺,赶紧来尝试一下吧。

【菜品】:双色水饺

【烹饪食材】:饺子粉300克,水100克,菠菜汁70克,龙利鱼柳一条,韭菜一把,胡萝卜半根,酱油一勺,蚝油一勺,香油一勺,鱼露一勺,盐一勺,食用油适量。

【烹饪步骤】:

1、首先需要用到的全部食材,将将300克的饺子粉分成两份,菠菜汁和水准备好。

2、将面粉和水活成一个面团,再将水和菠菜汁也和成面团。

3、两个面团分别和好之后盖上保鲜膜,醒了20分钟,醒面的过程可以来准备做饺子的馅料。

4、将韭菜清洗干净之后剁碎放入碗中,龙利鱼柳放入绞肉机中绞成鱼泥,放入碗中,胡萝卜剁碎加入白胡椒粉,酱油,鱼露,食用油,盐和蚝油香油。

5、顺着一个方向搅拌,直到肉末上劲。

6、面团醒发好之后取出来,手揉至光滑的面团。

7、将两种面团分别揉成细条状,在切成大小均匀的面剂子。

8、将两种面剂子合并在一起,揉圆压扁,然后擀成薄厚均匀的饺子皮。

9、将做好的馅料包入饺子皮中,将所有饺子全部包好。

10、锅中添加适量水烧开,然后将包好的饺子放入开水中煮熟,捞出来美味的双色水饺就完成了。

【烹饪小贴士】:

1、菠菜汁可以自己做也可以买来现成的菠菜粉,然后用水搅拌均匀用来和面,自己做菠菜汁的话,将菠菜放入料理机中打碎,再将汁水挤出来即可。

2、制作角色馅料可以根据自己的喜好来做,我用的是韭菜和萝卜猪肉,加入了鱼肉,味道非常鲜美,大家也可以做素馅的,或者是纯肉的。

3、调馅料的时候可以根据 自己的口味来适当添加调味料。

# 双色水饺
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爱情来的太快
感觉不错
2021-11-26 12:16
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小陈美食家
你也可以试试哦
2021-11-26 14:22
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