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[原创] 十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

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丽晓美食

2021-10-14 10:27

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俗话说“十月萝卜赛人参”,又到了一年一度的吃萝卜季节。萝卜是比较常见的食材,有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的功效,秋冬季节天气比较干燥,多吃萝卜对身体好,接下分享萝卜15款经典的好吃做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样。

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

推荐食谱 【萝卜饼】

〖 食材清单 〗 萝卜 芹菜 面粉 虾皮

〖 制作步骤 〗

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

1、准备一根白萝卜,先把萝卜洗净,之后底部顶部切掉,将萝卜直接擦成细丝,弄好的萝卜丝盛入碗中,添加少许盐,充分的抓拌均匀,可以取出萝卜丝的辛辣味,腌制1小时以上

2、准备一把小芹菜,芹菜清洗干净,连同芹菜叶子直接切成芹菜碎,切好的芹菜碎盛入碗中备用

3、往芹菜叶里面打进去两个新鲜的鸡蛋,之后放入一把虾皮提鲜,之后再添加少许胡椒粉 五香粉,最后再倒入一些味极鲜,添加一些盐入一下底味,充分的搅拌均匀放在一旁备用

4、萝卜丝腌出了很多水分,萝卜丝也变得劲道有韧性,将萝卜丝放进纱布里面,之后把萝卜丝给剁碎,剁碎的萝卜放进盆中,

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

5、往萝卜碎里面少量多次的添加面粉,边添加边搅拌,一直搅拌成浓稠的面糊就行了。

6、电饼铛预热刷油,微热的时候将面糊舀入电饼铛里面,整理成圆饼的形状,表面刷油,锁水防干裂,之后撒上黑芝麻点缀增香,盖上盖子烙3分钟

7、烙好之后打开盖子,给小饼发翻面继续烙,烙至两面金黄酥脆,如此反复翻面,直至烙熟

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

8、小饼烙好之后盛入盘中,美味好吃的萝卜饼就做好了

推荐食谱 【萝卜丝糯米团子】

〖 食材清单 〗 萝卜 糯米 葱姜 肉馅 胡萝卜 鸡蛋

〖 制作步骤 〗

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

1、准备适量的糯米倒入盆中,将糯米给淘洗两遍,淘洗干净放入清水,浸泡24小时以上,糯米泡到一捏就碎 这样就行了

2、准备一个白萝卜清洗干净,之后用削皮刀刮去外皮,然后把萝卜切成等长的萝卜段,,再切成薄一点的萝卜片,之后切成萝卜丝。

3、再准备一个胡萝卜,洗净削皮,之后切成薄一点的胡萝卜片,再切成细丝,切好的胡萝卜丝盛入盘中,白萝卜丝也放进来,添加少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟,这样可以去除萝卜的辛辣味

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

4、准备一块猪肉,将猪肉切成小块,之后剁成肉馅,剁好的肉馅盛入碗中,准备一块生姜切成姜末,再准备一些小葱,切成葱花,切好之后盛入碗中备用

5、白萝卜胡萝卜已经腌制出了很多水分,将萝卜丝放进纱布里面,挤出萝卜丝里面的水分,之后将萝卜丝倒进肉馅里面,

6、开始调味,添加胡椒粉 适量盐 再放入生抽 耗油 适量香油增香,再打进去一个鸡蛋,之后充分的搅拌均匀,之后往肉馅里面添加适量的淀粉,边添加边搅拌,一直添加到能团成圆球就可以了

7、将泡好的糯米放在盘子里面,平铺在盘中,取出肉馅团成圆球,之后将圆球放进糯米里面来回滚动,均匀的粘上糯米。

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8、准备一个盘子,底部铺上糯米,之后把团好的糯米球放进盘子里面,水开之后放进蒸锅里面,全程大火蒸30分钟

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9、蒸好之后,打开盖子满满的糯米清香,撒上葱花,美味好吃的萝卜糯米丸子就做好了。

推荐食谱 【香辣萝卜条】

〖 食材清单 〗 萝卜 青椒 蒜瓣 红椒 辣椒粉

〖 制作步骤 〗

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

1、准备适量的白萝卜,不用一次弄太多,腌过当天就可以吃,可以随吃随腌。先把萝卜给清洗干净,萝卜底部顶部都切一下,整理一下外皮

2、处理干净的萝卜直接 切成萝卜片,不要切得太薄了,厚度大约0.5公分就行。

3、萝卜片切好,改刀切成萝卜条,萝卜条不要太粗了,跟比筷子粗一点就行

4、萝卜条放进大一点的盆里面,放入适量的食用盐,充分的抓拌均匀,将萝卜条腌制3-4个小时

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5、腌了四个小时,萝卜条已经腌出了很多水分,把腌出来的萝卜水倒出来,攥干萝卜条里面的水分,用里攥干萝卜里面的水分,这样吃起来口感更好

6、准备一把蒜瓣切成蒜片,之后剁成蒜末,或者直接拍碎剁成蒜末,这样更入味,再准备一块姜,将姜拍碎之后剁成姜末,再准备一些小米辣,切成辣椒丝,全部切好,将蒜姜末,还有辣椒丝倒在萝卜干里面,

7、开始调味,添加一勺白糖提鲜,再放入鸡精 耗油 生抽 陈醋 再放入适量的海鲜酱,再放入适量的辣椒油,充分的抓拌均匀,让萝卜充分的吸收汤汁更加入味

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8、一款速成版的香辣萝卜条就做好了,口感纯正又下饭,香辣脆爽,放半年都不坏,

推荐食谱 【酸萝卜】

〖 食材清单 〗 萝卜 蒜瓣 小米辣 白糖 米醋

〖 制作步骤 〗

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1、准备适量的白萝卜 ,将萝卜给洗净,萝卜不用削皮,之后把萝卜的顶部还有根部给去掉

2、把萝卜先切成短一点的萝卜段,之后再切成萝卜片,最后改刀切成萝卜条

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3、切好的萝卜条盛入盆中,之后添加适量的食用盐,充分的抓拌均匀,去除萝卜条里面的辛辣味,腌制出萝卜条里面的水分,腌1-2小时

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4、砂锅里面倒入一大碗清水,之后添加350克米醋,再放入50克白糖,开大火煮开,煮开之后倒进干净的盆中,自然晾凉

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5、准备一把蒜瓣,拍碎,之后再剁成蒜末,再准备一把小米辣,直接切成辣椒碎

6、萝卜腌了两个小时,腌制出了很多水,把里面的水倒掉,把切好的蒜末还有辣椒末倒进去,之后充分的给它抓拌均匀

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7、准备一个干净无水的密封玻璃容器,把搅拌均匀的萝卜条盛进玻璃容器里面,之后把完全放凉的糖醋水放进去,糖醋水没过萝卜条 盖上盖子 腌制两天就能吃了,美味好吃的酸萝卜就做好了。

推荐食谱 【酱萝卜】

〖 食材清单 〗 陈醋 花椒 红椒 青椒 白糖 蒜姜 八角 生抽 萝卜

〖 制作步骤 〗

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

1、准备一根白萝卜,先把白萝卜给清洗干净,之后把萝卜的根部底部给切掉,然后将萝卜从中间切开,一分为二,再改刀切一下,切成均等的四份

2、接下来将萝卜切一下,切第一刀第二刀的时候,不要把底部给切断,之后切第三刀的时候将底部给切断,就这样把所有的萝卜给切完

3、萝卜切好之后放入盆中,之后再添加150克的白糖,之后充分的给它抓拌均匀。每片萝卜都能沾上白糖,腌制5小时以上

4、准备一把红椒切成红椒圈,再准备一把青椒,也切成辣椒圈,再准备一把蒜瓣,切成蒜片,再准备一块姜,切成姜片

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5、接下来熬一个酱汁,锅中放入花椒 八角,再放入生抽,再添加一些老陈醋,大火烧开,小火熬煮5分钟

6、熬煮5分钟之后,用滤网将里面的料渣全部捞出来。把煮好的酱汁放在一边备用

7、萝卜片已经腌制好了,腌出了很多萝卜水,接下来就是挤出萝卜里面的水分,这也是让萝卜脆爽的关键步骤。萝卜挤干水分,在腌制的时候才能更入味

8、挤出水分的萝卜片放进盆中,挤出来的萝卜水也不要倒掉,倒进熬好的酱汁里面,这样酱汁更有味道

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9、准备一个干净无水的玻璃容器,底部铺一层辣椒圈蒜片姜片,之后再铺一层萝卜片,接着铺一层辣椒圈蒜片姜片,就这样一层一层的铺,全部铺好,把料汁全部给倒进去。

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10、盖上盖子,放在冰箱冷藏腌制24小时以上 ,之后取出,美味好吃的酱萝卜就做好了

推荐食谱 【农家秘制萝卜干】

〖 食材清单 〗 萝卜 盐 白糖 五香粉 辣椒粉 花椒粉

〖 制作步骤 〗

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

1、准备适量的萝卜,这个可以一次多准备一些,做一次可以吃很久。先把萝卜给清洗干净,这个萝卜不用去皮,萝卜皮吃起来更有嚼劲

2、洗净的萝卜直接将整个萝卜切成1.5公分厚的大的萝卜片,之后改刀切成萝卜条,萝卜条的顶部不要给切掉

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3、萝卜全部切好之后,直接放在太阳下晾晒,天气比较好的话,晾晒3-5天就可以了

4、萝卜完全晒出里面的水分之后取下来,经过风吹日晒比较脏,再次放到水里浸泡3小时以上

5、萝卜浸泡3-4个小时就可以了,之后取出攥干萝卜里面的水分,之后直接切成萝卜条,或者是萝卜丁,根据自己的喜好来切

6、切好的萝卜丁放人盘中,倒入适量的食用盐,使劲的揉搓均匀,使盐完全融进萝卜里面,之后再放入辣椒粉 五香粉 还有花椒粉,白糖提鲜,再次充分的搅拌均匀,使每个萝卜丁都裹上调味料

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7、搅拌均匀的萝卜丁放进密闭的玻璃容器里面,盖上盖子密封发酵2-3个月就可以食用油

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8、这样做出来的萝卜丁,就跟嚼牛肉一样劲道,香辣脆爽,简单又美味,非常的好吃,美味好吃的农家秘制萝卜干就做好了

推荐食谱 【萝卜丸子】

〖 食材清单 〗 萝卜 香菇 葱姜蒜 香肠

〖 制作步骤 〗

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

1、准备一个白萝卜,洗净之后削皮,萝卜削皮之后切成萝卜片,之后切成细一点的萝卜丝,切好的萝卜丝盛入盘中,倒入一些盐,充分的搅拌均匀,腌制10分钟,这样既可以腌制出萝卜里面的水分,还可以腌出萝卜的辛辣味

2、准备一把干香菇,添加少许盐,倒入热水,将香菇给浸泡一下,再准备一根腊肠,先将腊肠切成薄片,之后再切成细丝,最后切成腊肠丁,切好的腊肠丁盛入碗中备用

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3、准备一把蒜瓣切成蒜片,再剁一下,再准备一块姜,拍碎,直接剁成姜末,准备几根小葱切成葱花,切好之后放入碗中备用。准备一块猪肉,先切成小肉块,之后剁成肉末,剁好盛入碗中

4、香菇泡好之后清洗一下捞出,之后放进清水里面再清洗,之后将香菇切成香菇丁,切好盛入盘中备用

5、锅中烧油,油热放进香肠丁翻炒,炒香之后,把剁好的肉糜末倒进来,一直炒出肉末的香味,之后把姜末蒜末倒进来,炒出蒜香味,给香菇丁倒进来,

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6、香菇丁炒变软的时候,开始调味,添加盐 鸡精 生抽 翻炒入味之后关火 放在一边备用

7、将腌好的萝卜丝放进纱布里面,用力挤出里面的水分,之后将萝卜丝放入盆中,把里面的肉馅给添加进来,充分的搅拌均匀。

8、搅匀之后少量多次的添加淀粉,添加淀粉增加粘稠度,淀粉边添加边搅拌,一直搅拌到没有干面粉就行了,揪出一团能团成圆球就可以了,团成圆球给它用力的捏一捏,使圆球更紧实一些,

9、把团好的萝卜丝丸子全部放进盘中,水开上锅,大火蒸20分钟

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10、蒸熟取出,撒上葱花,美味既成,美味好吃的萝卜丸子就做好了

推荐食谱 【萝卜丝煎鸡蛋汤】

〖 食材清单 〗 萝卜 鸡蛋 枸杞 香菜 葱姜蒜瓣白玉菇白糖

〖 制作步骤 〗

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1、准备一个新鲜的白萝卜,先萝卜给洗净,之后切成等长的萝卜段,之后切成细一点的萝卜片,再切成细细的萝卜丝。切好的萝卜盛入盘中备用

2、准备一把小嫩葱把葱白跟葱叶子分开,之后将葱白切成葱段,将葱叶子切成葱花,葱叶子跟葱花要分开盛放。再准备一把香菜,将香菜切成香菜段,香菜段盛入碗中。,再准备一把白玉菇,洗净切段盛入碗中备用

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3、起锅烧油煎荷包蛋,油温不是很热的时候,往油锅里面打进去一个鸡蛋,底部煎至定型的时候翻面,继续煎另一面,鸡蛋的两面煎至焦黄盛出,继续煎下一个

4、鸡蛋全部剪好之后,再次起锅烧油,这次直接用的是砂锅,油热之后倒入葱姜爆香,炒出香味,将切好的萝卜丝给放进来,添加少许盐入一下底味,萝卜丝炒软之后,倒入适量开水。

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5、之后把切好的白玉菇给倒进来、煎好的荷包蛋也放进来,大火烧开,转中小火炖10分钟

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6、炖好之后,打开锅盖香喷喷的,之后放入一些胡椒粉呢,再放入一些白糖提鲜,撒入枸杞点缀,最后再打入葱花还有香菜碎点缀,美味好吃的萝卜丝煎鸡蛋汤就做好了

推荐食谱 【萝卜饺子】

〖 食材清单 〗 萝卜 猪肉 面粉 韭菜

〖 制作步骤 〗

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1、准备一个新鲜的白萝卜,将白萝卜洗净,之后切成薄一点的萝卜片,再切成细一点的萝卜丝,最后切成萝卜丁,把切好的萝卜丁盛入碗中,添加适量的盐,盐20分钟

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

2、准备一块猪肉,选择前腿肉,三分肥七分瘦,把猪皮给切掉,之后将猪肉切成小块,再剁成肉馅,剁好的肉馅盛入盘中

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3、萝卜碎腌出了很多水,将萝卜碎放进纱布里面,用里挤出萝卜里面的水分,之后将挤干水分的萝卜碎放进盆中备用

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

4、准备适量的面粉倒进盆中,添加少许盐,增加面粉的筋性,充分的搅拌均匀,少量多次的倒入挤出来的萝卜水,边倒边搅拌,一直搅拌成面絮状下手揉面,揉成软硬适中的光滑面团,盖上保鲜膜醒30分钟

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5、取出肉馅,往肉馅里面添加花椒水,分三次添加,每添加一次都朝着一个方向搅拌上劲,一直搅拌到肉馅发粘就可以了,肉馅完全吸收了花椒水。

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6、肉馅搅拌好之后开始调味,姜末还葱花给倒进去,再添加适量的盐,花椒粉,生抽,再放入一些胡椒粉 少许老抽上色。最后放入食用油,充分的将肉馅搅拌均匀,朝着一个方向搅打上劲,搅拌好放在一边备用

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7、准备一把韭菜,韭菜洗净,之后将韭菜切成韭菜碎,切好的韭菜碎放进肉馅里面,把挤出水分的萝卜碎也放进肉馅里面,再次充分的搅拌均匀,美味好吃的肉馅就调好啦

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8、取出醒好的面团,分成多个大小均匀的小剂子,之后将小剂子搓成长条状面剂,再切成饺子皮大小的小剂子,之后按扁擀成饺子皮

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9、取饺子皮放进馅料,用包饺子的手法收口,所有饺子包好之后,锅里面烧水,放入一些盐,水开下入饺子,中间点三次水,饺子煮好盛出,美味好吃的萝卜馅饺子就做好啦

推荐食谱 【萝卜馅包子】

〖 食材清单 〗 萝卜 面粉 胡萝卜 香肠丁

〖 制作步骤 〗

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1、准备适量的面粉,添加适量的白糖促进发酵,再添加适量的酵母粉,充分的搅拌均匀,少量多次的倒进温水搅拌至呈现面絮状,之后下手揉成软硬适中的光滑面团,揉好之后,盖上盖子,密封发酵至两倍大。

2、准备一个白萝卜,将白萝卜洗净直接擦成萝卜丝,将擦好的萝卜丝放入盆中,添加少许盐,充分的搅拌均匀,腌制10分钟

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3、准备一些胡萝卜,洗净切成细一点的胡萝卜丝,再准备一些芹菜,将芹菜也切成细一点的芹菜丝。,切好的萝卜丝芹菜丝放进盆中备用

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4、准备一根腊肠,先切成腊肠片,再切腊肠丝,之后切成腊肠丁,把切好的腊肠丁放入炒锅里面给炒一下,腊肠炒好之后盛入碗中备用

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5、萝卜丝已经腌制出了很多水分,把腌出来的水分给倒掉,,之后将萝卜用流动的清水给清洗一下,清洗干净之后,放在漏网里面控水。控水之后挤出萝卜丝里面的水分

6、把炒好的腊肠丁,白萝卜丝,胡萝卜丝,还有芹菜丝全部放进盆中,充分的搅拌均匀,

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7、之后开始调味,添加盐 鸡精 白糖提鲜,胡椒粉生抽 少许老抽上色,再放进去一些十三香,充分搅拌均匀使其入味,再添加一些生粉,充分的搅拌均匀,馅料不会太干,再添加一些猪肉,这样比较香

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8、取出发酵好的面团,之后分成多个大小均等的包子皮小剂子,将小剂子按扁擀成包子皮,取包子皮放入馅料,用包包子的手法收口,一个完美的包子生胚就做好了

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9、将包子生胚放进蒸锅里面,盖上盖子,二次醒发15分钟,醒发好之后,大火烧开,转中火蒸15分钟,蒸好之后焖5分钟

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10、打开锅盖瞬间香喷喷的,美味好吃的萝卜包子就做好了,

推荐食谱 【炸萝卜丸子】

〖 食材清单 〗 萝卜 胡萝卜 香菜 葱花 馒头 小苏打 面粉 淀粉

〖 制作步骤 〗

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1、准备一个新鲜的大萝卜,先将萝卜给清洗干净,之后把根部还有顶部给去掉,之后直接擦成萝卜丝,再准备一根胡萝卜,同样擦成萝卜丝,往萝卜丝里面添加少许盐 充分的抓拌均匀,腌制10分钟,腌制出萝卜丝的辛辣味

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2、准备一把香菜,将香菜洗净切成香菜碎。再准备一些小葱,切成葱花,也盛入盘中

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3、准备两个馒头,馒头不要那种太软的馒头,尽量选择隔天剩下的馒头,将馒头皮给撕掉,之后把馒头切成小块,放进绞肉机里面,直接打成馒头碎,放在一边备用

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4、萝卜丝腌出了很多水分,之后准备纱布,或者直接攥干萝卜丝里面的水分,把挤出水分的萝卜丝直接切成萝卜碎,切好倒进盆里面

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5、把馒头碎也倒进萝卜碎里面,之后把切好的葱花香菜给倒进去,之后打进去三个新鲜的鸡蛋,如果量比较大的话,可以打进去四个鸡蛋,之后添加盐 胡椒粉 十三香 调味,将所有的食材充分的搅拌均匀

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6、搅匀之后往萝卜碎里面添加玉米淀粉,这样可以增加馅料的粘性,也可以使丸子的口感更加滑嫩。搅匀之后少量多次的添加面粉,

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7、面粉添加好之后,往盆里面添加适量的小苏打,添加小苏打,炸出来的丸子吃起来更酥脆。如果太干的话就添加水,一直搅拌到能够团成丸子就可以了

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8、起锅烧油,锅里面多放入一些食用油,油热之后,用虎口挤出丸子,直接用勺子舀入锅中,等到丸子炸到定型的时候用筷子翻拌,丸子炸到表面金黄酥脆,就可捞出控油了

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9、用这种方法炸出来的丸子,表面焦黄酥脆,吃着特别有口感,满满的萝卜香味,美味好吃的炸萝卜丸子就做好了。

推荐食谱 【羊肉炖萝卜】

〖 食材清单 〗 羊肉 萝卜 白芷 葱姜 小茴香 花椒 白芷 白豆蔻

〖 制作步骤 〗

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

1、准备一块新鲜的羊排,直接剁成小块,把剁好的羊肉块放进盆中,之后添加少许盐 ,再倒入清水浸泡30分钟,泡出里面的血水,泡好之后清洗两遍

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

2、将洗净的羊排放进锅中,倒入清水,羊肉焯水不放葱姜也不放料酒,直接放进去一块白芷,大火烧开,开火煮2分钟,撇去表面的浮沫,煮好的肉块直接放进盆中

3、往焯水的羊肉块里面添加温水,再次清洗两遍,清洗的比较干净,在炖汤的时候不会有怪味

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4、准备一块姜直接拍碎就可以了,这样比较容易入味,之后准备一根大葱,将大葱切成葱段。切好盛入碗中,再放入一勺花椒 少许小茴香,再放进去两个白豆蔻

5、准备一个萝卜洗净削皮,之后将萝卜剁成滚刀块。切好的萝卜块直接放在一边备用+

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

6、准备一口砂锅,砂锅里面放入足够多的水,之后把准备的小料全部都给放进来,之后把处理干净的羊肉块也放进来,大火烧开,转小火炖1小时,

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

7、炖一个小时之后,将砂锅里面的所有调料都给捞出来。,之后把萝卜块给放进来,再添加少许盐调味。之后继续炖20分钟

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8、炖好之后打开锅盖瞬间,香喷喷的。撒上葱花香菜点缀增香,美味好吃的羊肉炖萝卜就做好了

推荐食谱 【萝卜炖牛腩】

〖 食材清单 〗 牛腩 萝卜 葱姜 米酒 沙姜 八角 桂皮 香叶 八角

〖 制作步骤 〗

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

1、准备一块牛腩,将牛腩处理干净洗净,之后把牛腩给切成小块。切好的牛肉块盛入碗中备用

2、准备一个新鲜的白萝卜,萝卜皮消掉,之后将萝卜切成小块,切好之后盛入碗中备用

3、生姜三块拍碎,再准备一些小葱直接打成葱结。直接切成姜块,再准备沙姜 八角 桂皮 香叶 八角 ,放入碗中备用

4、锅中多放入一些水,放入姜块,再放进去葱结,之后倒入米酒,之后把牛腩倒进来,大火烧开焯水,水开之后撇掉表面的浮沫,牛腩焯水之后,再次用热水给清洗两遍

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

5、牛腩洗净之后,放入锅中,不放油也不放水,炒出牛腩里面的水分,全程小火慢炒 ,完全炒出水分盛出备用

6、起锅烧油,油热之后,放入姜块,再放入准备的香料,炒出香味,把牛腩给放进来,煸炒出牛腩里面的油脂,之后放入一些米酒去腥。,翻炒均匀之后 调味,添加盐 白糖,生抽 少许老抽上色,之后添加耗油 柱候酱调味,

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

7、完全炒好之后,一次性加入足量的开水,大火烧开,将所有的食材全部倒进砂锅里面,之后中小火炖80分钟,炖好之后 把萝卜块放进来,继续炖20分钟

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

8、炖好之后关火焖10分钟,打开锅盖香喷喷的,盛入碗中,撒上葱花,美味好吃的萝卜炖牛腩就做好了。

推荐食谱 【萝卜排骨汤】

〖 食材清单 〗 萝卜排骨 胡萝卜 葱 姜 枸杞 红枣

〖 制作步骤 〗

十月萝卜赛人参,分享15款经典做法,炒煎炸蒸腌烙,半个月不重样

1、准备排骨适量,直接将排骨剁成小块,然后将排骨块放入盆中,倒入清水清洗两边,洗净放在一边备用

2、准备一个白萝卜,再准备一个胡萝卜,出来干净之后,全部都切成滚到块,切好之后盛入盘中备用


3、准备一块姜切成姜片,再准备大葱切成葱段,放入一些枸杞,红枣。

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4、排骨焯水,将排骨放入锅中,倒入清水没过排骨,之后添加少许盐,再添加一些料酒,大火烧开焯水,煮开之后撇去表面的浮沫,一直煮都没有杂质冒出,将排骨给捞出来,之后将排骨放进清水里面冲洗两遍

5、起锅烧油,油热之后倒入葱姜爆香,炒出香味,放入排骨煸炒,煸炒出排骨里面的香味,之后倒入清水,想多喝汤就多倒入一些清水,大火烧开撇去表面的浮沫。

6。排骨表面的浮沫撇干净之后,将白萝卜还有胡萝卜块都放进来,之后把红枣跟枸杞也都放进来

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7、大火烧开之后,将所有的汤汁都倒进砂锅里面,小火慢炖60分钟

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8、炖好之后打开锅盖瞬间香喷喷的,只添加一些食用盐就行了,盛入碗中就可以开吃了,美味好吃的萝卜排骨汤就做好了

推荐食谱 【萝卜蒸饺】

〖 食材清单 〗萝卜 鸡蛋 葱 将 白醋 盐 馄饨皮 猪肉 粉条

〖 制作步骤 〗

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1、准备一个绿萝卜,将萝卜的外皮给去掉,之后将萝卜切成薄一点的萝卜片,然后再将萝卜切成萝卜丝。切好的萝卜丝盛入盆中,放入适量的食用盐,抓拌均匀,将萝卜丝腌制10分钟

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2、一把小嫩葱切成葱花,再准备一把提前泡软的粉条,将粉条捞出剁碎,

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3、准备三个鸡蛋打进小碗里面,添加盐 白醋去腥,之后搅拌成鸡蛋液,放在一边备用

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4、准备一个小碗,添加两勺甜面酱,再添加一勺豆瓣酱,之后添加一勺面粉,再倒入适量的清水,充分地搅拌均匀。

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5、起锅烧油,油热倒入葱姜蒜末爆香,炒出香味,把鸡蛋液给倒进来,等到底部微微定型的时候,炒成鸡蛋碎,鸡蛋碎完全炒好之后,把调好的酱汁给倒进来。炒至汤汁浓稠盛出,直接将鸡蛋酱倒进粉条里面。充分的搅拌均匀放在一边备用

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6、萝卜丝已经腌制出了很多水,挤出萝卜丝里面的水分,之后将萝卜丝给剁碎,然后盛入大碗里面,把粉条鸡蛋碎也倒进来。再倒入切好的葱花开始调味,添加胡椒粉,适量盐 鸡精 食用油 ,充分地搅拌均匀,馅料就调好了

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7、准备一摞馄饨皮,5张摞在一起,直接给擀成薄面片。之后准备一个小碗,使劲按压,这样就按压出一个圆形的饼胚,

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9、取饼胚 放入调好的馅料,用包包子的手法收口,一个完美的生胚就做好了,蒸屉里面刷一层食用油,将包好的包子放入蒸屉里面,,盖上盖子,大火烧开 蒸7分钟

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10、趁蒸的时间调料汁,小碗里面添加两勺熟辣酱,之后放入生抽 再放入一些米醋,搅拌均匀就行了,打开锅盖香喷喷的,馅料特别饱满,皮也是很薄,美味好吃的萝卜蒸饺就做好了

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这个是认证
猪猪✓
“江湖险恶,不行就撤!”
2021-10-14 21:57
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