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[原创] 孩子不爱吃蔬菜,推荐10款好吃的秋菜做法,营养丰富,顿顿吃光盘

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丽晓美食

2021-10-14 10:26

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很多小孩子都不爱吃蔬菜,妈妈特别的着急上火,蔬菜营养丰富,总是吃肉也不利于身体长个。,接下分享10款好吃的秋天蔬菜做法,孩子不爱吃蔬菜,推荐10款好吃的秋菜做法,营养丰富,顿顿吃光盘。

孩子不爱吃蔬菜,推荐10款好吃的秋菜做法,营养丰富,顿顿吃光盘

白菜:推荐食谱 【白菜炖粉条】

〖 食材清单 〗 白菜 粉条 小米辣 葱姜蒜 豆腐 猪肉

〖 制作步骤 〗

孩子不爱吃蔬菜,推荐10款好吃的秋菜做法,营养丰富,顿顿吃光盘

1、准备一把纯正的手工红薯粉条,纯红薯粉条耐煮,倒入温水将粉条泡软

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2、准备大白菜一棵,一叶叶掰下来,叶子跟梆子切段分开放,白菜梆子切成菱形片,白菜叶子直接掰成小块,这样容易入味

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3、粉条泡软放入碗中 ,添少许生抽,再放适量老抽搅拌均匀上色,最后添加少许食用油防粘

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4、准备一块嫩豆腐,先切成长块,再切成小方块 切好盛入盘中备用,准备一些五花肉或者是四分肥六分瘦的猪肉,切成肉片放在一边备用

5、准备一把蒜瓣切碎 ,准备一块姜切成姜片,准备小葱,葱白葱叶子都切成葱花,要分开盛放,再准备一些小米辣,或者是干辣椒,将小米辣切成辣椒圈

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6、起锅烧油,油热放入一些盐,煎豆腐的时候更入味。之后将切好的豆腐块放进去煎一煎。豆腐煎到两面焦黄成出备用

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9、再次起锅烧油,油热之后放入肉片煸炒,煸炒出里面的油脂,五花肉片一直炒到微微卷起,这样肉片吃起来比较香,也不会觉得腻

10、肉片煸炒好之后,依次放入锅中 蒜末 姜末 葱末 还有小米辣,大火炒香,炒出料头的香味11、炒出香味之后,把不容易熟的白菜梆子给下进来,翻炒至白菜梆子微微变软,这时候下入白菜叶子,之后调味,添加盐 鸡精 十三香或者是五香粉,再放入蚝油 生抽 最后添加一些白糖提鲜,翻炒片刻 使白菜叶子变软

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12、等到白菜叶子变软,下入煎好的豆腐片,再放入搅匀的粉条。翻拌均匀关火

13、接下来准备一口砂锅,如果不想用砂锅,直接在炒锅里面炖煮也是可以的 ,砂锅煮出来的饭更好吃。炒好的白菜粉条倒入砂锅里面,添加适量的清水,不需要没过白菜粉条,大火烧开,转小火炖煮

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14、全程小火炖5分钟左右,炖好之后 撒入葱花 美味好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了,太香了。

莲藕:推荐食谱 【干煸藕丝】

〖 食材清单 〗 莲藕 葱姜蒜 辣椒 鸡蛋 玉米淀粉 花椒

〖 制作步骤 〗

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1、准备一节新鲜的莲藕,洗净之后削皮,之后将莲藕切片,顺着藕孔的方向切,再改刀切成藕条,这样切出来的藕条更细长,藕条不用太粗,跟筷子一样粗细就可以了

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2、碗中添加一勺盐,再倒入适量的清水,将切好的藕条放进去,这样可以防止藕条氧化变黑,腌制的藕丝也容易入味

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3、准备一把小葱切成葱段,再准备一把蒜瓣拍碎剁成蒜末,干辣椒适量切成辣椒段,花椒一把,全部放入盘中

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4、莲藕丝泡好捞出控干水分,准备一个鸡蛋黄放进藕丝里面,充分的抓拌均匀,之后添加适量的白芝麻或者是黑芝麻点缀增香,再次抓拌均匀,之后放入一勺玉米淀粉,同样要抓拌均匀,弄好放一边备用

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5、起锅烧油,多放入一些食用油,烧至四成热的时候,将拌匀的藕丝放进来,小火慢炸,油温不要太高防止炸胡了,

6、藕丝炸到定型的时候,翻拌抖散,全程炸3分钟左右捞出,将油温升高,倒进藕丝再次炸一遍,这样炸出来的藕丝颜色好看,吃着也更酥脆,复炸过后盛出控油,放在一边备用

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7、起锅烧油,油热之后放入葱姜蒜末,还有花椒 干辣椒段,大火爆炒,炒出香味将炸好的藕丝倒进来,全程大火爆炒,

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8、翻炒片刻,开始调味,添加盐 鸡精 白糖就可以,继续翻炒,调味料翻炒均匀,放入葱蒜,翻炒均匀盛出盆中美味既成,美味好吃的干煸藕丝就做好了。

萝卜:推荐食谱 【萝卜丸子】

〖 食材清单 〗 萝卜 鸡蛋 面粉

〖 制作步骤 〗

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1、准备一个大一点的萝卜,先把萝卜给清洗干净,之后将萝卜的根部尾部给切掉,然后借助擦丝器擦成萝卜丝。

2、锅里面多烧一些水,放入一些盐,入一下萝卜丝的底味,之后再添加一些食用油,这样可以使焯水的萝卜丝翠绿不发黑,水开之后放入萝卜丝焯水,去除萝卜里面的辛辣味。

3、萝卜焯水变软之后捞出,用流动的清水把萝卜给清洗一下,之后挤出萝卜里面的水分,用纱布用力挤出水分,不然吃起来有萝卜的辛辣味。

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4、萝卜挤出水之后,直接放在菜板上,把萝卜给切一下,也不要切得太碎了,不然吃起来没有萝卜的颗粒感。

5、根据自家萝卜量的多少,打入适量的鸡蛋,我用了一个大萝卜打进去四个鸡蛋,之后添加适量的食用盐,再放入五香粉或者是十三香,之后少量多次的添加面粉,边添加边搅拌。一直添加到能够团成丸子形状就可以了

6、萝卜面团弄好之后,往里面添加适量的食用油,这样炸出来的丸子口感更好。

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7、锅里面多放入一些食用油,油温四成热的时候,虎口挤出丸子,之后用小勺子舀入油锅里面,虎口挤出丸子的时候不要挤入太紧了,松散一点的丸子更好吃。

8、丸子炸到定型的时候,用筷子翻动一下,这样受热比较均匀,上色也比较均匀。

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9、全程低油温炸,丸子炸到呈现金黄色,外酥里嫩捞出控油。

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10、刚刚炸出来的丸子比较好吃,空口吃,一口气能吃好几个,也可以烩丸子汤喝

南瓜:推荐食谱 【南瓜果香饼】

〖 食材清单 〗 南瓜 苹果 酵母粉 白糖 面粉

〖 制作步骤 〗

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1、准备一块南瓜,南瓜不用准备太多,一小块就可以了。南瓜洗净之后去籽削皮,之后把南瓜切成薄片

2、切好的南瓜片盛入盘中,放进蒸锅里面,大火烧开蒸15分钟,南瓜片比较厚的话,可以蒸的时间长一点

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3、南瓜蒸熟放进盆中,将南瓜捣成南瓜泥,等到南瓜泥晾凉的时候,添加适量的酵母粉,再倒入一些白糖,白糖可以促进发酵,另外白糖可以增加甜味,再打进去两个鸡蛋,添加鸡蛋可以使口感更暄软

4、搅拌均匀后少量多次的添加面粉,面粉要边添加边搅拌,一直添加到乜有干面粉就可以了,搅拌到呈现面絮的样子,下手揉成面团,揉成一个偏软一点的光滑面团。

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5、柔好的面团团圆,表面涂抹一些食用油,之后盖上保鲜膜,密封发酵至两倍大

6、准备两个新鲜的苹果,先把苹果皮给削掉,之后将苹果核去掉,把苹果切成苹果片,之后切成苹果丝,最后切成小小的苹果丁,

7、起锅烧水,水不要放入太多,两个苹果我用了100毫升的清水,之后放入适量的白糖,根据个人口味适量添加。大火将白糖烧至融化,之后转小火,把苹果丁给倒进来,小火慢慢的熬,一直小火慢炒到每一粒苹果丁都能裹上糖汁。炒好的苹果丁盛入盘中备用。

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8、取出发酵好的南瓜面团,放在面板上揉面排排气,揉好之后分成多个大小均匀的小剂子。

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9、取小剂子按压一下,直接擀成中间厚边缘薄的包子皮,取包子皮放入苹果馅料,之后用包包子的手法收口 一个美味的苹果馅 的南瓜包子生胚就做好了

10、全部弄好 放在面板上,盖上保鲜膜 二次醒发至两倍大

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11、醒好之后,锅里面多放入一些食用油,油温五成热的时候,将做好的苹果馅 的南瓜包子生胚放进去,全程小火慢慢的炸,炸至顶部定型之后翻个面继续炸,

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12,一直炸到表面焦黄酥脆就可以出锅了,捞出控油,美味好吃,外酥里嫩,表面金黄好吃的果香饼就做好了。

洋葱:推荐食谱 【洋葱杂蔬饼】

〖 食材清单 〗洋葱鸡蛋 韭菜 胡萝卜 白芝麻 黑芝麻

〖 制作步骤 〗

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1、准备洋葱,将洋葱的外皮、头部、尾部给处理掉,洋葱一分为二切开放进盆中,加一勺食盐,倒入清水浸泡,淡盐水可以有效缓解洋葱的辛辣味,切的时候也不会辣到眼睛

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2、准备一个胡萝卜,先把胡萝卜的皮削掉。先切片,再切成细丝

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3、准备一把韭菜,韭菜洗净切成韭菜段,如果不喜欢吃韭菜也可以换成其他的绿叶蔬菜

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4、取出浸泡好的洋葱,将洋葱切成洋葱丝,洋葱丝尽量切得薄一点。这样吃起来口感更好

5、准备三个鸡蛋,将鸡蛋打进小碗里面,添加少许白醋去腥,再放入食用盐,增加鸡蛋的底味,将鸡蛋液搅散备用

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6、把搅散的鸡蛋液倒进洋葱里面,充分的搅拌均匀,之后把萝卜丝韭菜段也放进来,添加盐 胡椒粉,胡椒粉可以去腥增香,再次搅拌均匀放在一边腌制10分钟

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7、大碗里面倒入120克面粉,加一丢丢食用盐入底味,少量多次倒入清水,清水100毫升,边倒边搅拌,一直搅拌成稀面糊就可以了。把腌制好的蔬菜倒进面糊里面,搅拌均匀,

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8、电饼铛预热刷油,多放入一些食用油,油热把洋葱面糊倒进去,摊平撒一些白芝麻黑芝麻点缀增香,再撒些食用油锁水防干裂。

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9、盖上盖子烙3分钟,时间到打开盖子 可以看到非常的好看,看着就有食欲,接下来每2分钟翻面。

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10、洋葱蔬菜煎至两面金黄盛出,美味好吃的洋葱杂蔬饼就做好了

冬瓜:推荐食谱 【冬瓜丸子】

〖 食材清单 〗冬瓜 肉 青椒 红椒 鸡蛋 豆腐

〖 制作步骤 〗

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1、准备一块冬瓜,将冬瓜削皮清洗干净,之后切成薄一点的冬瓜片,之后切丝,再改刀切成冬瓜丁,切好的冬瓜盛入盘中,添加一勺盐 搅拌均匀,腌制10分钟

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2、准备一块里脊肉或者是纯瘦肉,直接剁成肉馅,然后往肉馅里面添加盐 五香粉 胡椒粉去腥增香,再翻入生抽 老抽 料酒耗油,最后放进去一个鸡蛋,将肉馅朝着一个方向搅拌上劲

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3、准备一块老豆腐,豆腐可以丰富口感和营养,豆腐捣成豆腐泥,捣好的豆腐泥盛进肉馅里面 再放入一把葱花

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4、冬瓜丁腌制出了很多水分,将冬瓜定放进纱布里面,挤出里面的水分,之后把冬瓜丁也放进肉馅里面

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5、往肉馅里面添加适量的食用油,再放入适量的淀粉,下手抓拌均匀,如果比较稀的话,可以多添加一些淀粉,能团成圆球就可以了

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6、准备一个盘子,均匀的摆上胡萝卜片,把调好的冬瓜肉馅团成圆球,放在萝卜片上

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7、锅里面的水提前烧开,水开之后,将盘子放进蒸锅里面,大火蒸20分钟

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8、准备青椒红椒各两个,调一个凉拌汁,青椒红椒切成辣椒丁或者辣椒碎,再准备三瓣大蒜切成蒜末,9、小碗里面添加少许腌制冬瓜丁的水,添加适量生抽 适量老抽,耗油,再放入一些淀粉,胡椒粉,搅拌均匀

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10、起锅烧油,油热之后放入一把海米,煸炒出香味,之后倒入辣椒碎蒜末,继续煸炒,倒入蒸丸子的汤汁,再倒入调好的料汁,汤汁熬至浓稠关火

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11、熬好的汤汁直接淋在丸子上就可以了。美味好吃的冬瓜丸子就做好了。

土豆:推荐食谱 【干锅土豆片】

〖 食材清单 〗 土豆 洋葱 青椒 红椒 葱姜蒜 辣椒

〖 制作步骤 〗

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1、准备一定的土豆先洗净,之后削去土豆皮,把土豆切成薄片,不要太薄了,不然容易断,也容易炒烂了

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2、切好的土豆片不用清洗,直接放进盆中,添加一些淀粉,之后不停的翻拌,使土豆片均匀的裹上淀粉。

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3、准备一块五花肉,或者是四分肥六分瘦的猪肉,将肉块切成薄薄的肉片,盛入碗中,准备一个青椒 一个红椒,去籽去蒂,之后切成菱形块

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4、准备一个小洋葱,外皮 底部头部都给切掉,之后切成洋葱丝,切好的洋葱丝抖散,放进砂锅里面

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5、切一些料头,蒜瓣一把切成蒜片,姜块切成姜片,小葱一把切成葱段,准备几个干辣椒,剪成辣椒段,全部放在一边备用

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6、平底锅烧油,油热之后将土豆片放进去煎一下,一面煎至焦黄翻面,继续煎另一面,两面煎至焦黄盛出备用

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7、起锅烧油,油热之后倒入五花肉煸炒,煸炒出里面的油脂,翻入姜片蒜瓣,干辣椒,炒出姜蒜干辣椒的香味。放一勺豆瓣酱 炒出里面的红油,炒出红油

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8、完全炒好,把炸好的土豆片放进来,翻炒均匀,添加一些生抽 再放入一些蚝油,继续翻炒均匀

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9、翻炒片刻,淋入一些清水,稀释一下调味料。之后把红椒 青椒放进去,继续翻炒至断生,断生后放入葱段 白芝麻点缀,翻炒均匀盛入洋葱里面

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10、土豆片均匀地铺在洋葱的上面,之后开最小火慢煎,美味好吃的干锅土豆片就做好了

包菜:推荐食谱 【包菜炒粉条】

〖 食材清单 〗 白菜 粉条 葱姜蒜 干辣椒 猪肉

〖 制作步骤 〗

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1、准备一个包菜洗净,之后将包菜切成丝,把切好的包菜丝抖散。

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2、切好的包菜放入盘中,再添加适量的食用盐,倒入足量清水浸泡,淡盐水有杀菌的作用

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3、准备姜蒜全部切成片,再准备干辣椒切成辣椒段。准备一把小嫩葱,切成葱段

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4、准备四分肥六分瘦的猪肉,肥肉部分切下来,先把肥肉切成肉丁,再把瘦肉的部分切成肉丁

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5、包菜泡好洗净,之后放在大的漏勺里面控干水分。

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6、锅里面烧水,水开放入一把红薯粉条,粉条煮软捞出,之后过一下凉水防粘,之后往粉条里面添加一些老抽,再放入一些食用油,粉条炒的时候不坨不粘锅

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7、起锅烧油,油热之后放入肥肉丁,煸炒出油脂,再放入瘦肉丁,炒香放入姜蒜干辣椒炒出里面的香味

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8、炒香放入包菜,一直大火爆炒至包菜断生。之后下入调好的粉条,将粉条翻炒均匀

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9、之后调味,添加盐 鸡精 耗油 生抽 ,将调味料翻炒均匀,再放入葱蒜,翻炒两下盛出,美味好吃的包菜炒粉条就做好了。

西蓝花:推荐食谱 【西蓝花包鸡蛋】

〖 食材清单 〗 西蓝花 鸡蛋 面粉 淀粉 蒸鱼豉油 葱花

〖 制作步骤 〗

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1、准备一朵大一点的西蓝花,先将西蓝花的花朵给剪下来,之后往西蓝花里面添加一勺盐 再倒入清水,再放入一些面粉,淡盐水有杀菌的作用,面粉水有着很强的吸附作用,翻拌均匀浸泡10分钟

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2、西蓝花泡好,多清洗两遍,洗净之后放入水中焯水,锅中放入盐 食用盐,盐可增加底味,s添加食用油使西蓝花更翠绿

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3、西蓝花焯水断生捞出,放凉直接放在菜板上切碎,切碎的西蓝花盛入盆中。

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4、往西蓝花碎里面添加适量的面粉跟淀粉,边搅拌边添加,一直搅拌到没有干面粉,下手揉成面团

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5、面团揉好之后,手上抹油,揪出面团,先团圆,之后再按压出一个小窝

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6、菜窝窝放进盘子里面,盘子底部刷油防粘,每个窝窝里面放进一个鸡蛋黄

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7、将西蓝花窝窝放进蒸锅里面,大火烧开蒸15分钟,

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8、蒸熟取出,淋上蒸鱼豉油,再撒上葱花美味既成。美味好吃的西蓝花包鸡蛋就做好了

胡萝卜:推荐食谱 【萝卜花卷】

〖 食材清单 〗胡萝卜 面粉 酵母粉 白糖 鸡蛋 葱花

〖 制作步骤 〗

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1、准备一杯温水,之后添加适量的酵母粉,再放入一些白糖促进发酵,将酵母水充分的搅拌均匀

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2、准备500克面粉倒进盆中,之后少量多次的倒入酵母水,边倒边搅拌,一直搅拌成乜有干面粉,下手揉成一个软硬适中的光滑面团,盖上盖子,密封发酵至两倍大。

3、准备几个新鲜的胡萝卜,不用削皮,把胡萝卜切成胡萝卜片,之后切成丝,再切成萝卜丁,切好放在一边备用

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4、多准备一些小葱切成葱花,如果选择大葱,先切成葱丝,再切成葱碎

5、准备四个鸡蛋打进小碗里面,添加一些盐入一下底味,再添加一些白醋去腥,之后搅拌成鸡蛋液。

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6、锅里面多放入一些食用油,油热之后,倒入鸡蛋液,定型之后快速炒成鸡蛋碎,鸡蛋碎炒散之后,把胡萝卜给倒进去,胡萝卜炒到变软,盛入碗中,把切好的葱花倒进来

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7、接下来开始调味,添加盐 鸡精 耗油 生抽 五香粉,添加一些白糖提鲜,之后倒入一些食用油,有效防止蔬菜出水。

8、面团发酵好取出,揉面排排气,揉好之后,擀成厚度大约半公分的薄饼,擀好之后把做好的胡萝卜馅料给倒进来,之后将馅料均匀的摊在薄饼上,

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9、从一端卷起来,卷的时候边卷边按压,卷好将接口处整理一下,然后切成大小均等的小剂子

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10、电饼铛刷油不开火,将萝卜卷生胚放进电饼铛里面,盖上盖子二次醒发15分钟,醒好之后开火烙2分钟

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11、萝卜卷烙到底部微微焦黄,倒入面粉水或者清水,水要没过萝卜卷的2分之一处,再盖上盖子直至水分完全吸收。大概烙9分钟左右

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12、萝卜卷烙好之后,打开盖子香喷喷的,闻着就很好吃,美味好吃的早餐萝卜花卷就做好了。

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