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[原创] 我讨厌五仁月饼!童年点心的阴影,青红丝怪味浓厚,梆硬还难吃!

这个是认证

冬游吃逛

2021-10-14 10:30

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五仁月饼5.jpg

好吧,我承认!

我对五仁月饼充满了浓烈且深重的恶意!

五仁月饼6.jpg时间过得真快,转眼中秋节就到了眼前。随着之前的几场秋雨,温度也渐渐降到目前一个很舒适的温度区间。当然这个温度不一定适合每一个人,在早晚还是会看到一些人套上了长袖外衣,至于我这个天然有“烧包儿”气质的人来说,再凉点也是可以滴,誓将夏装进行到最后一刻坚持不住为止。当然,不时不食尤其是水果和月饼。除了顺应天时节气的原因之外,更重要的原因是跨季节吃水果现在某种程度上还需要一定的经济实力来支撑,由此催生了“水果自由”这个引发大家共鸣的新鲜词汇。

五仁月饼3.jpg

而月饼对我来说如果想吃的相对方便点,目前的可选择性确实很不错,只是现在的价格也真的让人啧舌。好在这个是随着中秋节的临近成反比走低的,所以如非人情刚需(礼尚往来嘛都懂得)只是为了过节自己吃的话,性价比还是要考虑一下的。终究不是天天吃的东西,当然一年一度的传统节日仪式感还是要有的。相对以前的单调和不丰富,现在月饼的可选种类真的让人目不暇接:老式的、新式的、烤的、冰皮的、传统馅料的、水果内芯的……。哎呀!经济发展时代进步真好!

五仁月饼1.jpg

作为东北土著,小时候也是一个战天斗地爬墙上树的小屁孩只要是能吃到糖或者任何带有甜味的东西都是幸福感爆棚的时候。尤其是中秋节,即能吃到葡萄又有月饼可啃。每到过节之前,各种苹果、梨和葡萄就会大量上市也很便宜每天吃到饱,而月饼则要留着到过节那天再吃,平时吃的话还是要收着点。即便如此,依然对月饼呈一种挑剔的态度。那时候的月饼外观上基本都差不多,饼皮上也没字里面什么馅料不打开根本不知道是什么,以至于平时偷着“检查”的时候发现只要是五仁月饼,掰开后第一反应就立马塞回去,以至于一些月饼被我掰成两半或有一个缺口。

五仁月饼2.jpg

之所以对五仁月饼这么嫌弃,相当程度上是因为里面的青红丝。加上小孩子口味清淡,即便是混着里面的重油重糖带有干果仁的馅料依然觉着有股子怪味儿而且里面的花生还异常硌牙。加上当时制作工艺的原因,这些月饼也是需要赶在节前大批制作出来,所以买到手的时候都已经储存了一段时间导致这些月饼散发着一股油味儿还越放越硬尤其五仁月饼的内陷,对我这小牙小口的可谓坚如磐石只能啃啃外皮把月饼馅儿扔了,现在想想真的是罪过呀罪过!但人性本矫情有的时候不懂珍惜,没有的时候又无比想念甚是拧巴。上小学有一段时间为了赶时间来不及吃早饭,就顺路在小卖店买块月饼吃,而这个能买到的月饼基本都是五仁的硬到能防身的那种。可是面对强大地饥饿,之前感到再难吃的月饼都变得美味无比。

五仁月饼8.jpg

不能说五仁月饼不好吃,毕竟这是传统馅料和传统口味真的是经典款。而我个人更喜欢枣泥、豆沙这两种内馅的月饼,相对而言不那么甜而且外皮松软整体口感舒适。尤其离出厂日期更近的这些月饼的饼皮感觉湿湿的有点像“泥巴”一样和在暴露空气时间过长的那种一碰直掉渣的真的是云泥之别了。虽然好吃但还是得慎着点,这两种口味的月饼即便胃口再好稍微过量也会引发胃酸和不适毕竟还是甜食么!当时的饼皮和内陷的配比和目前的相比还能达到平衡,反观现在的很多月饼的饼皮真的成了一层薄薄的皮儿!几乎就是一坨穿着月饼皮内衣的馅料了,反而对月饼馅失去了兴趣唤起了对月饼皮的渴望,要不说拧巴才是人类的本性。


五仁月饼老而弥坚,今年你会去买它来吃么?

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