玉米炒鸡丁 1、食材:鸡腿、甜玉米、红椒、小蒸、姜、盐、生抽、油、料酒、淀粉2、做法:(1)鸡腿去骨去皮切小丁,加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿;(2)玉米剥粒洗净;(3)红椒切小丁:葱切末,葱白分开;姜切末;(4)锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出;(5)锅留底油,炒香美葱末,倒入玉米炒至变色;(6)加入鸡丁翻炒均匀;(7)加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可。茄子烧土豆 1、食材:土豆、茄子、青椒、红椒、葱、美、蒜、生抽、盐、白糖、水定粉、蚝油、料酒、食用油2、做法:(1)土豆切成片,茄子切成块:青椒、红椒也切成片,葱姜切好,将切块的士豆、茄子,漫泡在水中5分钟,然后捞出沥干水;(2)生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁;(3)锅里面放油,比平时炒菜多一点,先放入姜蒜爆香,然后捞出;(4)然后下入土豆,茄子翻炒会,炒出水分后,然后倒入酱汁,翻炒会,再加入1小碗水,最后放进去最容易变软的青椒、红椒,快速翻炒入味;(5)最后收浓汤汁,即可。