很快就是中秋节了，每年这个时候，就是板栗上市的季节，现在一到菜市场，就能看到它的身影。爱吃板栗的人还真不少，每次都能看到很多人在挑选，不知道大家买回去，喜欢怎么吃呢？
板栗口感香甜粉糯，越嚼越香，让人回味无穷。其中含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、钙磷铁等稀有元素，多吃也是蛮有好处的。不管是拿来做糖炒栗子、煮板栗、还是板栗焖鸡，味道都香得很。不过板栗这东西，时令性非常强，过了这1、2个月，基本上就见不到了。
对于爱吃板栗的人来讲，这还真是一个“噩耗”，好不容易等到板栗上市季，吃不了多久又要下架了。其实想吃板栗，我们完全可以保存起来，这样随时都可以吃到啦。保存板栗，不晒也不蒸，教你一招，不发黑不生虫，香甜又粉糯。
【保存板栗】
1、我们在买板栗的时候，一定要学会挑选，选择颜色比较鲜艳的，光泽感比较好的，表面绒毛比较多的，整体形状圆滚滚的。千万不要买颜色发黑的，没什么光泽的，比较瘪的也不能买，果肉不够饱满。
2、买回来的板栗，我们将其放入水中，然后开始搓洗。最好是放上一点盐，浸泡一下再来搓洗，把表面的绒毛都给洗干净。洗净之后的板栗，我们再多冲洗几遍，就可以了，接下来准备来煮。
3、锅内烧一锅清水，等水完全烧开之后，我们把板栗倒进去，开始煮。但是不要完全煮熟，大概3分钟的样子就可以了，煮好之后捞出来，放在通风的地方，将其晾凉，将其表面水分晾干。
4、最后准备一个或几个保鲜袋，把板栗装进去，把收口扎紧以后，就可以放在冰箱内冷冻保存了。这样保存，随吃随拿，真的很方便的，并且至少可以保存一年以上，冬天留着拿来招待客人，也是很有面子的。
这样保存出来的板栗，颜色不发黑，跟新鲜的颜色一样。并且口感上，也没有什么太大的变化，吃起来很新鲜，粉糯香甜。这样操作之后再来保存的板栗，比直接放在冰箱冷冻，效果强多了。
烹饪小贴士：
我们在煮板栗的时候，只要将其煮至断生即可，不要完全煮熟了。
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