做法简单，美味又营养的胡萝卜炒肉片，太好吃了

胡萝卜又称红萝卜、富含糖类、脂肪胡萝卜素，维生素B1和B2、维生素A，铁等营养成分。其中胡萝卜素有造血功能，能改善贫血或冷血症，还可在体内转化成维生素A可以益肝明目，保护视力，预防夜盲症，还能有利于骨骼生长，增强机体免疫力胡萝卜中还含有植物纤维，能够增加肠蠕动，起到通便减肥之功效。

胡萝卜炒肉，这是一道很普通的家常菜，炒好了也相当好吃，赶紧学起来吧。

胡萝卜炒肉

用料：

胡萝卜、香芹、瘦肉、姜、油、盐、老抽、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、清水。

做法：

1、瘦肉洗净，切小片，装入小碗，加入少许盐，料酒，鸡精，老抽，生抽、水淀粉，抓匀腌制10分钟。

2、胡萝卜洗净，切成片

3、热锅入油，烧至6成热时，下入姜。

4、再入腌好的瘦肉，炒至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，倒入胡萝卜片，大火炒匀。

6、加入适量清水，水开后盖上盖子转中火煮至7成熟。

7、加入适量盐，炒匀。

8、放入香芹，炒匀。

9、加入鸡精、白胡椒粉，炒匀。

10、最后倒入瘦肉，炒匀即可。

11、出锅装盘。

特忌:

胡萝卜不宜与辣椒、白萝卜一起食用

炒炖时不宜放醋

脾虚便溏者不宜生吃胡萝