土豆起源于南美洲。最早的记载见于16世纪末陕西兴平县（今兴平市）的县志。直到清末才传到全国。他虽然来晚了，但很快就成了蔬菜行业的“一哥”。在新疆西北部，黄土豆因一大盘鸡肉而风靡全国。土豆不仅靠鸡火，还有很多生产方法。今天我给大家带来一种新的吃法。方法简单，味道鲜美。那么这种新的饮食方式是怎样的呢？
我来教你如何用新的吃法做土豆，大多数土豆是油炸的。今天我们将分享一种吃土豆的新方法。我们可以不炒土豆丝也可以凉着吃。首先准备两大块土豆，用水冲洗。洗完后，用剥皮刀将土豆皮去除，并修复疤痕。找个碗倒入清水，清洗之后就把土豆擦成厚厚的条状，也可以用刀切土豆。这样，土豆丝厚度均匀，富有成就感。倒一碗冷水进去，先抓洗，把多余的淀粉和脏东西洗掉，再倒一碗冷水浸泡5分钟，准备一把枣加入小苏打和白醋。小苏打和白醋的组合可以有很强的去污效果。在清水中浸泡一会儿，用同样的方法浸泡葡萄干，并准备5大勺酥炸粉。浸泡葡萄干后，污垢很容易被看见。这时，抓起红枣洗净，使其更干净，洗净后放入碗中，将红枣切成厚片放入碗中。把土豆丝拿好，抓起洗净，沥干水，放在这个碗里，均匀地铺好，放在阳光下晒十分钟。土豆表皮晒干，中间时不时去翻动一下，使其干燥更彻底。
十分钟后，撒上事先准备好的酥炒粉，使每片土豆丝均匀地裹上酥炒粉，并沾上厚厚的一层，拿到碗里再往火锅里放一点菜籽油。先用大火把油加热，然后用筷子测试油温。筷子周围会出现小气泡。全程开大火，把土豆丝放进去煎。土豆丝放进锅里后，马上就会浮在锅里。用筷子摇匀，防止粘在一起，20秒左右当土豆丝表面呈金黄色时，就可以出锅了。出锅后，把它放进漏网里，把浮油倒出来。开锅至白砂糖150克，1加生水70克，先用大火将白糖煮沸，融化约30秒。锅里的糖也会变成一个大气泡。不注意的时候，加入50克蜂蜜，继续用大火煮沸，使白糖和蜂蜜融合，锅里的水蒸气慢慢消失，糖开始变得粘稠。把它放在小火里慢慢煮糖液颜色变深，锅内糖液呈现出致密的小毛孔。准备一个小碗，加入一碗冷水，用铲子调整糖液滴入水中，用筷子移动，就可以看到成型了。这样的状态说明熬好了，倒入炸好的土豆丝，放入红枣和葡萄干，用铲子快速搅拌均匀。每根土豆丝都包上一层糖液。最后一步一定要快。准备一个圆形模具，在底部铺上油纸，即倒入焦糖土豆到进来，盖上一张油纸，尽量把长方形或圆形整理出来。自然降温。冷却后，糖液开始凝固，用刀切出你喜欢的形状，最后放在盘子里。土豆很好吃，小零食也就好了。
土豆的功效又有哪些有什么作用呢？事实上吃土豆有很多好处。虽然是普通食品，但能美容、预防心血管疾病、冷血杀菌、止咳安神。它非常适合老年人和弱者。既然土豆有这么多好处，为什么不马上做呢？
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