生活中我们经常听见这句话：“人生有三大喜事，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。”婚姻本就是人生中的大事，俗话说：“前世的五百次回眸才换来今生的擦肩而过，两个人能够在茫茫人海中相遇、相识、相知、相爱实属不易，所以我们一定要好好珍惜彼此，因为人的一生真的很短暂。
上面可能扯得有点远，接下来步入正题，结婚不单单是两个人的大事儿，对于两个家庭来说也是重中之重，现在的年轻人为了追求仪式感，通常会选在一年中最有纪念的日子，比如520、情人节、七夕等等，除了日子选好之外，婚宴上的酒席也是重头戏，很多人讲究排场要大，在城里大都会选择高档一点的酒店，一桌稍微好一点的饭菜下来的花费至少在几千元以上，摆盘虽然精致了一些，但是味道总是千篇一律，导致最后还浪费了不少。
今天我去参加了朋友的婚宴，虽然是在农村举行的，但宴席的菜品和味道一点也不比大饭店差，流动的餐车厨房做起菜来特别方便，每桌12道菜，只坐8个人，20桌菜才花费了8000元，相当于一桌菜才400元，大鱼大肉一样不少，比大饭店强多了。随手拍了几张照片发朋友圈，没想到大家都在说够实在，以后有这样的婚宴带上我一个。
1、酥白肉
酥白肉又名拔丝白肉，选用猪肥膘为主要食材，将肥膘切成厚片或者条状，裹上面糊后放入油锅中炸制金黄色后捞出，另起锅放少许清水，放入冰糖熬成糖浆，倒入炸好的白肉关火炒匀，然后撒上芝麻即可出锅。
虽然这道菜看起来很油腻，但吃起来香甜酥脆，入口即化，丝毫品尝不到肥膘的油腻之感。
2、白灼大虾
由于不是生活在沿海城市，所以海鲜的种类不是很多，相对而言冷冻的青虾是最常见的，可能是由于厨师对于海鲜的制作不是很擅长，所以选择了最简单的白灼，其实我觉得白灼的大虾才最能展现虾本身的鲜味，个人觉得要比油焖或者其它做法好吃很多。
一盘虾大致看了一下，可能有16只，我们这桌因为有两个小朋友，怪我下手太迟，所以并没有品尝到。不过这是最先光盘的一道菜，想来味道应该不差。
3、炸三样
炸三样是地地道道的东北菜，将猪腰子、猪大肠、猪连体洗净后切成块，先放葱姜蒜、料酒、盐腌制入味，然后再放入油锅炸至金黄，出锅后沥干油，重新倒回锅中放入芹菜炒至断生即可出锅。个人感觉，这道菜当做下酒菜还是非常不错的。
4、红烧猪肘
在农村的宴席上，整个的猪肘肯定属于硬菜了，猪肘经过长时间的卤煮，软烂入味，肥而不腻，猪肘一上桌，也就代表把这一桌子的宴席推向了高潮。
5、小鸡炖蘑菇
俗话说：“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡，吉谐音，在一些重要的节日上，为了表示大吉大利等美好的寓意，自然鸡不能少。
6、红烧鲤鱼
一些重要的节日，我们为了图个好彩头，所以自然会在一些菜肴上多下些功夫，而鱼又是必不可少的一道菜，鱼，余谐音，为了表示吉庆有余，富贵有余，所以隆重的场合肯定少不了。这道红烧鲤鱼，看表面应该先是经过了油炸，然后才红烧，虽然颜色看起来有点发黑，但是味道还是值得肯定的。
7、干锅羊排
虽然说是干锅的，但是汤汁还是有些多，特意摆放在酒精锅上面，想着可能是点着火一边吃一边加热吧，说实话刚端上来的羊排还是热着的，没必要加热了，再加上现在的天气还这么热，我想这样的干锅羊排肯定在冬天特别受欢迎。
8、干锅牛肚
通常我们在饭店参加宴席，都会有切得酱牛肉，但是我觉得这样一小盆干锅牛肚更能俘获大多数年轻人的胃，麻辣有嚼劲，是不是更下酒下饭呢？干锅牛肚的做法其实不难，先将牛肚切成条后放入开水中，加料酒煮熟，然后准备一些配菜，比如木耳、青菜、洋葱、豆芽等，热锅凉油先放入葱姜蒜炒出香味，来一点豆瓣酱炒出红油，放入牛肚翻炒均匀后加配菜，待锅内的食材全部炒熟后放调味料就可以出锅了。
9、排骨炖豆角
排骨炖豆角属于东北的家常菜了，既然是农村的宴席，那么家常菜自然最受欢迎，可能是由于满桌都是肉类，反而豆角更受大家的青睐，到最后剩了一盘子排骨。
10、尖椒焖子
这道菜就属于下饭菜了，用来拌饭或者夹馒头都特别好吃。以前我自己也尝试着做过这道菜，但就是不好吃，这次我特意请教了厨师，原来辣椒一定要经过油炸，这样吃起来才会更入味。等下次我做成功了再来给大家分享详细的做法哦！
11、木须肉
木须肉属于典型的北方菜，哪怕你是厨房小白，这道菜做起来也毫无难度，原材料的选择很随意，鸡蛋、木耳、黄瓜、肉片、胡萝卜即可，整体来说这道菜营养丰富，不需要过多的调味品，食用油、盐、生抽、味精即可，老少皆宜，口味鲜美。
12、酸奶羹
酸奶羹属于最后的甜品，吃多了，吃的油腻了，可以来上一碗酸奶羹，酸酸甜甜开胃又解油腻，但是前提酸奶一定要选择品质好一点的，酸甜适中味道才更好。
我觉得在农村吃宴席是一件特别有趣的事情，大家不用太拘束，邻里之间更能增进感情，只不过现在的人们为了追求省事大都选择饭店，其实最后钱没少花，吃的也就那么回事。
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