人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

现在市面上什么肉比较的实惠，很多人第一反应，那一定是猪肉，现在的猪肉都快跌到10块钱以内了，前几天买了点猪脚，12块钱一斤，看来“猪肉自由”已经是事实了，比猪肉还要便宜的肉是什么肉，它就是鸡胸肉，一种让人又爱又恨的肉，爱是因为吃它可以减肥，而且价格便宜，恨是因为它肉质比较的硬，口感干柴。

如果去超市买鸡胸肉的时候，你会发现一个有趣的事情，一年四季都可以买到。为啥超市的“冷冻鸡胸肉”从不断货？它有营养吗？了解一下涨知识。超市的冷冻鸡胸肉，基本都是厂家长期供应，它是那种白羽鸭，生长周期在45天左右，因为出栏比较的快，所以超市基本上都不会缺。

还有一个很重要的原因，需求量比较的多，当摊位上鸡胸肉比较少的时候，超市的员工，就会搬出一纸箱到进去，消费者买得多，自然超市也不会断货了。至于其有没有营养，正常地来讲，只要是食物都有营养，只不过比起新鲜的鸡胸肉它的口感相差巨大，也正是因为如此，新鲜的鸡胸肉价格要远远高于冰冻的鸡胸肉。

天气太热，别老吃拍黄瓜了，试试这凉拌菜，酸辣爽口，好吃还省事。做凉拌菜，个人建议还是买新鲜的鸡胸肉来做比较的合适，味道会鲜美很多，冰冻的鸡胸肉虽然也可以吃，但是口感很差，煮好以后还特别的干柴，尤其是腥味也比较的大。喜欢吃鸡胸肉的朋友，可以和我一起来做一下，这道柠檬拌鸡丝。

【柠檬拌鸡丝】

食材准备：新鲜鸡胸肉1块、姜片适量、大蒜2个、桂皮1块、柠檬1个、小米辣2个

调料：辣椒油、料酒1勺、盐、酱油1勺、鸡粉适量

制作过程：

1、取出新鲜的鸡胸肉把它冲洗干净，在挑选的时候要注意看它的表面，如果出现了发白就不要买了。

2、锅里注入适量的清水，放入鸡胸肉，加入桂皮还有姜片、料酒开始煮，一直要把它煮熟透，然后捞出过凉水。

3、准备一个干净的小碗，把鸡胸肉撕成鸡丝，然后放入到小碗中，有时间的话可以尽量地撕得细一下，这样会比较的好吃。

4、碟子中放入切好的蒜末，然后把柠檬洗干净，把它切成片，柠檬的籽记得去掉，不然的话会出现苦味。

5、调一下料汁，里面放入辣椒油，然后加入酱油，放入鸡粉把它拌匀，倒入到装有鸡丝的小碗中，开始拌。

6、把它拌匀，放入我们准备好的柠檬，再拌一下，这样一道非常入味的柠檬鸡丝就制作完成了，比拍黄瓜好吃多了。

食刻tip：

1、想要吃鸡胸肉不柴的话，有2个方法，一是把它做成鸡丝，这样不仅入味，而且也更有口感，二是，经过捶打做成鸡排，添加淀粉这些。

2、拌凉拌菜的是，我建议大家家里囤一点柠檬，不管是黄色的好还是青色的柠檬，比用醋味道好太多。

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