夏天了，吃水果别忘了吃它，一蒸一煮，粉糯筋道又香甜，真不错#金猫榜#

导读：夏天了，吃水果别忘了吃它，一蒸一煮，粉糯筋道又香甜，真不错。

夏天到了，各种水果正在大量上市，西瓜、樱桃、桃子、荔枝，每一款都汁水丰富、香甜美味。夏天入市的水果大多糖分都很高，有的热量也很高，吃多了会容易长胖。所以在吃水果的同时，也要记得吃一些低热量低高纤维的食物。比如紫薯。

紫薯的颜色是紫色的，而且蒸熟后颜色会变得更深。这种深紫色便是花青素的一种。吃富含花青素的紫薯，可以帮助身体清除自由基，改善皮肤状态，尤其是在紫外线很强的夏天，常吃可以减缓紫外线晒黑的皮肤。紫薯除了花青素丰富之外，还是热量很低、纤维素很高的食物。大家每天少吃一点水果，多吃一点紫薯，就不容易长胖了。

直接吃紫薯会有点索然无味，很难坚持每天都吃，可以将紫薯蒸熟后拌入同样蛋白质丰富的黎麦，然后用马铃薯淀粉包起来，再放入锅中煮一煮。这样一蒸一煮以后，紫薯就变成了皮筋道、馅软糯的藜麦紫薯丸子，出锅后放入适量桂花蜜，筋道香甜特好吃，娟妈经常自己在家做。下面教大家具体做法。

【藜麦紫薯丸子】

食材：紫薯两个，藜麦50克，马铃薯淀粉100克，炼乳一勺，桂花蜜一勺。

做法

1、藜麦提前浸泡两小时。紫薯去皮切片后和藜麦一起放入蒸锅里面蒸熟。

2、蒸好的紫薯用叉子压成泥状，然后放入藜麦和一勺炼乳拌匀。

3、100克马铃薯淀粉放入盆中，然后倒入约80度左右的开水边倒边搅拌，再下手揉成面团做面皮备用。

4、取一块拌好的马铃薯面皮整理成圆形，然后放上一勺紫薯藜麦。

5、轻轻地将紫薯藜麦包好之后，放入水开的锅中煮大约十分钟。再捞出来放入一勺桂花蜜拌着吃特别的香甜。

刚出锅的紫薯藜麦丸子面皮非常的Q弹，里面是粉糯香甜的紫薯，就着甜甜的桂花糖水，非常好吃。夏天记得多吃这食材，花青素丰富，买来一蒸一煮，筋道香甜真好吃。

娟妈妈有话说

在拌马铃薯淀粉的时候，一定要注意水温不能是刚烧开的水，要稍微凉一会儿再拌进去。水温太高会直接将淀粉糊化呈颗粒状，而且非常的粘手，无法用来做面皮了。